Ингредиенты для - Салат Рекс
Как вкусно приготовить - Салат Рекс
1 . Этап
Это наши основные ингредиенты. Скумбрия консервированная. Шампиньоны свежие, которые мелко порезать как для салата, измельчить лук средним кубиком, морковь натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую.
2 . Этап
Грибы пассировать в сковороде с 1 ст. ложкой масла и 1 ст. ложкой соевого соуса Kikkoman, до полного выпаривания жидкости. Выложить на тарелку до полного остывания. Точно также пассировать лук и морковь до мягкости, с добавлением 2 ст. ложек масла и 1 ст. ложки соевого соуса. Также выложить на тарелку и остудить. Много масла добавлять не нужно, чтоб салат не получился жирноватым.
3 . Этап
Салат выкладывается послойно в салатнике или на блюде. Делаем первый слой из скумбрии, которую необходимо очистить от костей, размять вилкой.
4 . Этап
На слой из рыбы наносим майонез, удобнее нанести его в виде сеточки.
5 . Этап
На скумбрию выкладываем обжаренные овощи, точно также делаем майонезную сетку.
6 . Этап
Далее выкладываем слой шампиньонов, на который наносим майонезную сетку.
7 . Этап
Завершаем салат натертым на терке яйцом, можно по отдельности белок и желток и украшаем по желанию.
8 . Этап
Салат я решила оформить в виде мордочки собаки. Одно яйцо разрезала пополам, одну из половинок натерла на терке и вместе с целой половинкой опустила в соевый соус на пару часов, для окрашивания в коричневый цвет. Глазки, нос и мордочку сделала из черных оливок, из маринованного имбиря получился язычок.
9 . Этап
Так как Новый год у нас проходит во время Рождественского поста, делаю такой салат в постном варианте. Вместо яиц берем 3 отварные картофелины, а обычный майонез заменяем постным майонезом. Желтый цвет от приправы с куркумой. Можно посыпать паприкой, получатся ярко рыжие пятна. И вот такой забавный Рекс вышел, как из польского мультфильма.