Name: Курица в мармеладе и соусе терияки
Yield: 1
Ingredients: Курица - 500 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Соус - 3 ст. л.; Мармелад - 30 г; Имбирь - 1 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Лайм - 1 шт; Цедра лимона - 1 шт; Вино белое сухое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Курица в мармеладе и соусе терияки

1. Курица 500 г

2. Соевый соус 3 ст. л.

3. Соус 3 ст. л.

4. Мармелад 30 г

5. Имбирь 1 ч. л.

6. Масло растительное 6 ст. л.

7. Лайм 1 шт

8. Цедра лимона 1 шт

9. Вино белое сухое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица в мармеладе и соусе терияки

1 . Этап

Это продукты, которые нам потребуются для приготовления нашей сказочной курочки.

2 . Этап

Поскольку нам нужно куриное филе, мы окорочка освободим от косточек. Из них мы потом когда-нибудь сварим хороший бульон. Филе разрежем на такие кусочки, которые удобно кушать. Как у нас говорят, "на один укус".

1. Этап. Курица в мармеладе и соусе терияки: Поскольку нам нужно куриное филе, мы окорочка освободим от косточек. Из них мы потом когда-нибудь сварим хороший бульон. Филе разрежем на такие кусочки, которые удобно кушать. Как у нас говорят,

3 . Этап

Сделаем маринад для курицы. Для этого мы смешаем в блюде 3ст. л. соевого соуса Blue Dragon, 1 ст. л. соуса терияки Blue Dragon, натёртый на мелкой тёрке имбирь, 2 ст. л. сухого вина и цедру лимона. В этом маринаде подержать кусочки курицы минут 10-15. Если у вас есть сковорода вок. Это очень удобно - жарить курицу за один раз. Я свою почему-то не нашла, поэтому мне пришлось жарить на маленькой сковороде дома и частями. Курицу жарим на небольшом огне, чтобы она подрумянилась сначала со стороны кожи, а потом перевернуть. После того, как курица зажарится до румяного состояния, её нужно вытащить и положить рядом на тарелку. А нам нужно снять нагар со сковородки. Для этого мы берём палочками бумажную салфетку и вытираем сковороду.

1. Этап. Курица в мармеладе и соусе терияки: Сделаем маринад для курицы. Для этого мы смешаем в блюде 3ст. л. соевого соуса Blue Dragon, 1 ст. л. соуса терияки Blue Dragon, натёртый на мелкой тёрке имбирь, 2 ст. л. сухого вина и цедру лимона. В этом маринаде подержать кусочки курицы минут 10-15. Если у вас есть сковорода вок. Это очень удобно - жарить курицу за один раз. Я свою почему-то не нашла, поэтому мне пришлось жарить на маленькой сковороде дома и частями. Курицу жарим на небольшом огне, чтобы она подрумянилась сначала со стороны кожи, а потом перевернуть. После того, как курица зажарится до румяного состояния, её нужно вытащить и положить рядом на тарелку. А нам нужно снять нагар со сковородки. Для этого мы берём палочками бумажную салфетку и вытираем сковороду.

4 . Этап

Весь чёрный нагар оказывается на салфетке, а жир остаётся в сковороде. Мы берём нашу курицу, выкладываем всю в сковородку, ДОБАВЛЯЕМ ОГНЯ!!!, выливаем весь оставшийся маринад, в котором лежала курица, измельчённый мармелад и выжимаем сок из лайма. Пробуем на вкус. Если не хватает соли, досолим по вкусу. Если кислоты, то можно добавить немного сока лимона. Кстати, японцы добавляют в этом рецепте лимонный мармелад ложками. Хотя это не такой мармелад, как у нас, а по сути сильно выпаренный лимонный сироп. Я не стала заморачиваться с выпариванием... а просто решила русифицировать. Получилось немного по-другому, но по вкусу очень похоже. Это я пишу для тех знатоков японской кухни, кому захочется бросить в меня камень. Жарим до состояния, когда курица начинает карамелизоваться. Выключаем огонь и подаём курицу на стол.

1. Этап. Курица в мармеладе и соусе терияки: Весь чёрный нагар оказывается на салфетке, а жир остаётся в сковороде. Мы берём нашу курицу, выкладываем всю в сковородку, ДОБАВЛЯЕМ ОГНЯ!!!, выливаем весь оставшийся маринад, в котором лежала курица, измельчённый мармелад и выжимаем сок из лайма. Пробуем на вкус. Если не хватает соли, досолим по вкусу. Если кислоты, то можно добавить немного сока лимона. Кстати, японцы добавляют в этом рецепте лимонный мармелад ложками. Хотя это не такой мармелад, как у нас, а по сути сильно выпаренный лимонный сироп. Я не стала заморачиваться с выпариванием... а просто решила русифицировать. Получилось немного по-другому, но по вкусу очень похоже. Это я пишу для тех знатоков японской кухни, кому захочется бросить в меня камень. Жарим до состояния, когда курица начинает карамелизоваться. Выключаем огонь и подаём курицу на стол.

5 . Этап

Можно оформить её веточками зелени и съедобными цветами. Я положила ещё два маленьких кусочка лайма для любителей "сделать покислее".

1. Этап. Курица в мармеладе и соусе терияки: Можно оформить её веточками зелени и съедобными цветами. Я положила ещё два маленьких кусочка лайма для любителей

6 . Этап

Подаём с отваренной лапшой. Японцы, кстати, в жару лапшу едят со льдом, полив её немного соевым соусом.

7 . Этап

Курицу можно также и подавать с соусом терияки. Я подала по одной столовой ложке рядом в маленькие тарелочки, в которые японцы наливают соус.

1. Этап. Курица в мармеладе и соусе терияки: Курицу можно также и подавать с соусом терияки. Я подала по одной столовой ложке рядом в маленькие тарелочки, в которые японцы наливают соус.

8 . Этап

Лапшу также подают в специальных тарелках с бамбуковым ковриком внутри. Ну, вам совсем не обязательно это иметь, можно и в обычную тарелку положить. Это я просто расстаралась для красивой презентации своего рецепта ))).

1. Этап. Курица в мармеладе и соусе терияки: Лапшу также подают в специальных тарелках с бамбуковым ковриком внутри. Ну, вам совсем не обязательно это иметь, можно и в обычную тарелку положить. Это я просто расстаралась для красивой презентации своего рецепта ))).

9 . Этап

Сидим, кушаем, любуемся природой... Японцы большое значение придают созерцанию природы. Именно так отдыхает и тело, и душа...

1. Этап. Курица в мармеладе и соусе терияки: Сидим, кушаем, любуемся природой... Японцы большое значение придают созерцанию природы. Именно так отдыхает и тело, и душа...

10 . Этап

Я долго и подробно писала, чтобы вы ничего не перепутали. Когда вы всё поймёте, то сделаете всё быстро, и у вас получится очень вкусно. Кстати, когда курица остынет, она становится ещё вкуснее из-за застывшего лимонного мармелада. Даже не знаю, какой вариант вкуснее для меня... Поэтому, мне кажется, этот вариант очень подходит для отдыха на природе, когда под ветерком всё быстро остывает.