Судак ароматный с яблоками

1. Этап

Подготовленную рыбу нарезаем на кусочки, но не до конца, чтобы рыба держала форму. Голова рыбы отправляется на бульон.

2. Этап

Посыпаем рыбу солью, перцем и сушеным тимьяном. Поливаем соком лимона и отправляем в холодильник на 30 мин.

3. Этап

Пока рыба маринуется, нарезаем соломкой лук и натираем на терке морковь.

4. Этап

Яблоки нарезаем небольшими дольками.

5. Этап

Приготовим соус. Хорошенько перемешаем сок лимона и масло. Добавим чеснок, соль, перец, паприку.

6. Этап

Уложим нашу рыбу на пергаментную бумагу. В надрезы и в брюшко положим кусочки яблока.

7. Этап

Накроем луком и морковью. Слегка сбрызнем маслом.

8. Этап

И завернем края бумаги. Вот такой "валик" у нас получится. Отправим ее в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин.

9. Этап

Пока рыбка печется, отварим рис.

10. Этап

Я сварила рис в рыбном бульоне. Для бульона использовала голову. Но это не обязательно, можно просто сварить рис с приправами.

11. Этап

Достаем нашу рыбку из духовки. Аромат стоит обалденный.

12. Этап

Укладываем рыбку на блюдо с готовым рисом и поливаем все соусом.

13. Этап

Вот такое сытное и аппетитное блюдо получилось.

14. Этап

А главное, с самого начала и до конца приготовленное от всей души.