Name: Гуляш из говядины и кислой капусты
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжья щека - 450 грамм; Морковь - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Масло растительное - 2 чайных ложки; Лук - 1 штука; Чеснок - 4 зубчика; Зеленый перец чили - 1 штука; Овощной бульон - 6 стаканов; Паприка - 1 ст. ложка; Семена тмина - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 1 штука; Рис длиннозернистый - 50 грамм; Квашеная капуста - 680 грамм; Сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш из говядины и кислой капусты

1. Говяжья щека - 450 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Перец сладкий - 1 штука

4. Масло растительное - 2 чайных ложки

5. Лук - 1 штука

6. Чеснок - 4 зубчика

7. Зеленый перец чили - 1 штука

8. Овощной бульон - 6 стаканов

9. Паприка - 1 ст. ложка

10. Семена тмина - 1 чайная ложка

11. Лавровый лист - 1 штука

12. Рис длиннозернистый - 50 грамм

13. Квашеная капуста - 680 грамм

14. Сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гуляш из говядины и кислой капусты

1. Этап

1. Промойте и обрежьте говяжью щеку. Обрежьте лишний жир и порежьте на кусочки по 3 см, посолите и поперчите.

2. Этап

2. Нагрейте толстостенный казанок с растительным маслом. Выложите в него мясо в один слой и поджарьте с двух сторон по 5 минут до появления коричневой корочки, переложите мясо в другую емкость.

1. Этап. Гуляш из говядины и кислой капусты: 2. Нагрейте толстостенный казанок с растительным маслом. Выложите в него мясо в один слой и поджарьте с двух сторон по 5 минут до появления коричневой корочки, переложите мясо в другую емкость.

3. Этап

3. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Промойте и нарежьте перец чили, морковь и сладкий перец. Положите лук и чеснок в казанок, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 10 минут. Снимите крышку и добавьте перец чили, сладкий перец и морковь, готовьте пока лук не обжарится.

1. Этап. Гуляш из говядины и кислой капусты: 3. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Промойте и нарежьте перец чили, морковь и сладкий перец. Положите лук и чеснок в казанок, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 10 минут. Снимите крышку и добавьте перец чили, сладкий перец и морковь, готовьте пока лук не обжарится.

4. Этап

4. Добавьте в казанок овощной бульон, паприку, тмин, лавровый лист и мясо. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 45 минут, пока мясо не станет нежным.

1. Этап. Гуляш из говядины и кислой капусты: 4. Добавьте в казанок овощной бульон, паприку, тмин, лавровый лист и мясо. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 45 минут, пока мясо не станет нежным.

5. Этап

5. Слегка промойте и слейте квашенную капусту. Когда мясо станет нежным, добавьте в казанок капусту и рис, а также посолите по вкусу, готовьте 30 минут.