Name: Сливочный суп с грибами и фасолью
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Фасоль - 1 стак.; Шампиньоны - 200 г; Картофель - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Тыква - 150 г; Горошек зеленый - 1/2 бан.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Специи - по вкусу; Плавленый сырок - 1 шт; Сливки - 100 мл; Вода - 2,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный суп с грибами и фасолью

1. Фасоль - 1 стак.

2. Шампиньоны - 200 г

3. Картофель - 3 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Тыква - 150 г

7. Горошек зеленый - 1/2 бан.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Перец черный - 1 ч. л.

10. Специи - по вкусу

11. Плавленый сырок - 1 шт

12. Сливки - 100 мл

13. Вода - 2,5 л

Как вкусно приготовить - Сливочный суп с грибами и фасолью

1. Этап

Отварить фасоль. Раньше я ее замачивала, обычно на ночь, но сейчас не получается. Поэтому я ее просто заранее долго варю, в большом количестве воды, около 2х часов. В конце варки остается около литра фасолевого бульона. Часть я отбираю для растворения сырка и довожу общий объем жидкости до 2-2,5 литров.

2. Этап

Затем добавляем порезаный картофель. Количество регулируйте на свой вкус, главное, что бы его было не больше, чем фасоли. На самом деле, можно и без него обойтись, если вы считаете каллории.

1. Этап. Сливочный суп с грибами и фасолью: Затем добавляем порезаный картофель. Количество регулируйте на свой вкус, главное, что бы его было не больше, чем фасоли. На самом деле, можно и без него обойтись, если вы считаете каллории.

3. Этап

Делаем зажарку из лука и моркови. Я очень люблю жареный привкус в супе, но это не обязательно.

4. Этап

Обжариваем грибы. После просмотра фильма "Джули и Джулия" грибы я жарю только небольшими порциями в один слой и на большом огне. Так они получаются золотистыми. Главное - не пережарить.

1. Этап. Сливочный суп с грибами и фасолью: Обжариваем грибы. После просмотра фильма

5. Этап

Режем тыкву и добавляем в суп. К этому моменту картофель и фасоль уже хорошо сварились.

6. Этап

Отбираем немного бульона и растворяет в нем сырок. Я для этого использую погружной блендер. Режу сыр на маленькие кусочки и заливаю бульоном, затем взбиваю до однородной массы.

1. Этап. Сливочный суп с грибами и фасолью: Отбираем немного бульона и растворяет в нем сырок. Я для этого использую погружной блендер. Режу сыр на маленькие кусочки и заливаю бульоном, затем взбиваю до однородной массы.

7. Этап

Закладываем в суп зажарку, грибы, зеленый горошек, вливаем сырок и сливки, засыпаем специи. Даем провариться еще 10-15 минут и можно подавать на стол. По желанию украсить зеленью.