Закуска из сладкого перца с сыром и зеленью

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Разогрейте духовку с включенным грилем до 230 °С. Разрежьте перцы вдоль на 4–6 частей (в зависимости от размера). Смажьте кожицу маслом.

3 . Этап

Выложите перцы кожицей вверх на застеленный фольгой противень. Поставьте под гриль и запекайте до почернения кожицы.

4 . Этап

Готовые перцы переложите в миску, затяните пленкой и дайте остыть, 15–20 мин.

5 . Этап

Остывшие перцы очистите от кожицы и обсушите на бумажных полотенцах.

6 . Этап

Пока перцы запекаются и остывают, приготовьте начинку: измельчите зеленый лук, укроп и чеснок, немного посолите. Смешайте зелень и чеснок с плавленым сыром, поперчите и тщательно перемешайте.

7 . Этап

Смажьте начинкой каждую полоску запеченного перца и сверните в аккуратный рулетик. Выкладывайте рулетики на блюдо как пеньки. Поставьте в холодильник на 1–2 ч, затем подавайте.