Ингредиенты для - Суп Эстофадо
Как вкусно приготовить - Суп Эстофадо
1. Этап
Для начала из помидоров отожмем сок. У меня было 2 крупных розовых помидора, из них получилось 300 мл сока. Скажу сразу, я готовила на одну порцию.
2. Этап
Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками примерно 3х3 см. Вместо говядины также можно использовать свинину.
3. Этап
Лук и чеснок почистить и измельчить
4. Этап
В глубокую кастрюлю влить сок, выложить мясо, лук и чеснок. Добавить растительное масло и винный уксус. Суп довести до кипения, потом убавить огонь до очень слабого и варить под крышкой около полутора часов.
5. Этап
После 1,5 часов суп посолить, поперчить и добавить орегано.
6. Этап
Картофель и морковь вымыть, почистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в суп и варить до готовности овощей 15-20 минут.
7. Этап
Подавать горячим, посыпав зеленью.
