Name: Суп из лобио
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 200 г; Рис - 1/4 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Петрушка - 1/2 пуч.; Укроп - 1/2 пуч.; Кинза - 1/2 пуч.; Чеснок - 1/2 пуч.; Аджика - 1/2 пуч.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 2 шт; Лимон - 2 шт; Масло растительное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из лобио

1. Фасоль - 200 г

2. Рис - 1/4 стак.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Петрушка - 1/2 пуч.

7. Укроп - 1/2 пуч.

8. Кинза - 1/2 пуч.

9. Чеснок - 1/2 пуч.

10. Аджика - 1/2 пуч.

11. Лавровый лист - 2 шт

12. Соль - 2 шт

13. Лимон - 2 шт

14. Масло растительное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Суп из лобио

1. Этап

Фасоль замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа. После чего воду слить, налить свежею в пропорции 1:5 - и поставить варить. Варить фасоль до мягкости около 1,5 часа.

2. Этап

Пока фасоль вариться займемся овощами. Лук нужно мелко порезать, морковь натереть на терке. сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и подрумянить лук. Затем туда отправить морковь и тушить на малом огне. Помидор натереть на мелкой терке (кожицу не использовать) добавить помидорную массу в сковороду и тушить 5 минут.

1. Этап. Суп из лобио: Пока фасоль вариться займемся овощами. Лук нужно мелко порезать, морковь натереть на терке. сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и подрумянить лук. Затем туда отправить морковь и тушить на малом огне. Помидор натереть на мелкой терке (кожицу не использовать) добавить помидорную массу в сковороду и тушить 5 минут.

3. Этап

Из кастрюли шумовкой вынуть горсть фасоли размять и вернуть в кастрюлю- чтобы суп приобрел нужную густоту. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с фасолью. Варить пока рис не развариться. Затем выложить в кастрюлю тушеные овощи, перемешать и варить 10 минут.

1. Этап. Суп из лобио: Из кастрюли шумовкой вынуть горсть фасоли размять и вернуть в кастрюлю- чтобы суп приобрел нужную густоту. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с фасолью. Варить пока рис не развариться. Затем выложить в кастрюлю тушеные овощи, перемешать и варить 10 минут.

4. Этап

Чеснок растереть в ступке вместе с солью и добавить в суп вместе с лавровым листом и аджикой.

5. Этап

Зелень мелко нарезать и положить в суп. Потомить еще несколько минут и выключить огонь. При подаче в тарелку добавить несколько капель лимонного сока.