Name: Суп из лобио
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 200 г; Рис - 1/4 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Петрушка - 1/2 пуч.; Укроп - 1/2 пуч.; Кинза - 1/2 пуч.; Чеснок - 1/2 пуч.; Аджика - 1/2 пуч.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 2 шт; Лимон - 2 шт; Масло растительное - 2 шт

Ингредиенты для - Суп из лобио

1. Фасоль 200 г

2. Рис 1/4 стак.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Помидор 1 шт

6. Петрушка 1/2 пуч.

7. Укроп 1/2 пуч.

8. Кинза 1/2 пуч.

9. Чеснок 1/2 пуч.

10. Аджика 1/2 пуч.

11. Лавровый лист 2 шт

12. Соль 2 шт

13. Лимон 2 шт

14. Масло растительное 2 шт

Как вкусно приготовить - Суп из лобио

1 . Этап

Фасоль замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа. После чего воду слить, налить свежею в пропорции 1:5 - и поставить варить. Варить фасоль до мягкости около 1,5 часа.

2 . Этап

Пока фасоль вариться займемся овощами. Лук нужно мелко порезать, морковь натереть на терке. сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и подрумянить лук. Затем туда отправить морковь и тушить на малом огне. Помидор натереть на мелкой терке (кожицу не использовать) добавить помидорную массу в сковороду и тушить 5 минут.

1. Этап. Суп из лобио: Пока фасоль вариться займемся овощами. Лук нужно мелко порезать, морковь натереть на терке. сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и подрумянить лук. Затем туда отправить морковь и тушить на малом огне. Помидор натереть на мелкой терке (кожицу не использовать) добавить помидорную массу в сковороду и тушить 5 минут.

3 . Этап

Из кастрюли шумовкой вынуть горсть фасоли размять и вернуть в кастрюлю- чтобы суп приобрел нужную густоту. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с фасолью. Варить пока рис не развариться. Затем выложить в кастрюлю тушеные овощи, перемешать и варить 10 минут.

1. Этап. Суп из лобио: Из кастрюли шумовкой вынуть горсть фасоли размять и вернуть в кастрюлю- чтобы суп приобрел нужную густоту. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с фасолью. Варить пока рис не развариться. Затем выложить в кастрюлю тушеные овощи, перемешать и варить 10 минут.

4 . Этап

Чеснок растереть в ступке вместе с солью и добавить в суп вместе с лавровым листом и аджикой.

5 . Этап

Зелень мелко нарезать и положить в суп. Потомить еще несколько минут и выключить огонь. При подаче в тарелку добавить несколько капель лимонного сока.