Лещ с капустой в духовке

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите леща от чешуи и внутренностей, тщательно промойте внутри и снаружи.

2 . Этап

Снимите с капусты верхние листья и нарежьте ее средними по толщине лентами. Мелко не нарезайте, чтобы нарезка не ужарилась.

3 . Этап

Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Натрите морковь на терке с крупными ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Всыпьте 2 щепотки соли и тщательно протрите руками все нарезки в емкости, чтобы капуста выделила сок.

4 . Этап

Влейте в форму растительное масло, оставляя 1 ст.л. для смазывания рыбы. Выложите в форму овощные нарезки и разровняйте их. На них выложите леща. Обрежьте хвост рыбы, чтобы он не подгорел при запекании.

5 . Этап

Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6 . Этап

Смажьте поверхность леща растительным маслом и поместите форму в духовку на 30 минут, на средний ярус.

7 . Этап

Выложите горячего леща с капустным гарниром на тарелку и подайте к столу.