Name: Постный гамбургер с двойной котлетой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Мука - 180 гр.; Вода - 100 мл.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,2 ч. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Майонез - 110 гр.; Горчица - 1 ст. л.; Лук белый - 0,5 ст. л.; Уксус - 0,5 ч. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Соль - 0,1 ч. л.; Овсяные хлопья - 70 гр.; Рис - 100 гр.; Вода - 100 мл.; Морковь - 1 шт.; Лук белый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Соевый соус - 1 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 100 гр.; Булочки - 2 шт.; Котлета - 4 шт.; Соус - 120 гр.; Лук белый - 4 ч. л.; Листья салата - 4 шт.; Огурцы - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный гамбургер с двойной котлетой

Тесто

1. Мука 180 гр.

2. Вода 100 мл.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль 0,2 ч. л.

6. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Соус

1. Майонез 110 гр.

2. Горчица 1 ст. л.

3. Лук белый 0,5 ст. л.

4. Уксус 0,5 ч. л.

5. Сахар 0,5 ч. л.

6. Соль 0,1 ч. л.

Котлета

1. Овсяные хлопья 70 гр.

2. Рис 100 гр.

3. Вода 100 мл.

4. Морковь 1 шт.

5. Лук белый 1 шт.

6. Чеснок 1 зубка

7. Соевый соус 1 ст. л.

8. Приправа 1 ст. л.

9. Сухари панировочные 100 гр.

Гамбургер

1. Булочки 2 шт.

2. Котлета 4 шт.

3. Соус 120 гр.

4. Лук белый 4 ч. л.

5. Листья салата 4 шт.

6. Огурцы 1 шт.

Как вкусно приготовить - Постный гамбургер с двойной котлетой

1. Этап

Итак, первым делом приготовим тесто для булочек. Для этого растворим в воде дрожжи, коричневый сахар "Мистраль" и оставим настояться в течение 5 минут.

2. Этап

После того как дрожжевой раствор начнет пузыриться смешаем муку с солью, оливковым маслом и дрожжевым раствором...

1. Этап. Постный гамбургер с двойной котлетой: После того как дрожжевой раствор начнет пузыриться смешаем муку с солью, оливковым маслом и дрожжевым раствором...

3. Этап

... и вымесим эластичное тесто. Накроем его полотенцем и оставим подниматься примерно на час.

4. Этап

Сами тем временем займемся соусом: смешаем коричневый сахар "Мистраль" постный майонез, горчицу, мелко порезанный белый лук, уксус и щепотку соли.

1. Этап. Постный гамбургер с двойной котлетой: Сами тем временем займемся соусом: смешаем коричневый сахар

5. Этап

Полученный соус уберем охлаждаться в холодильник.

6. Этап

Теперь самое время начать готовить котлеты. Я делаю их по такому рецепту: для начала отвариваю рис арборио от компании "Мистраль".

1. Этап. Постный гамбургер с двойной котлетой: Теперь самое время начать готовить котлеты. Я делаю их по такому рецепту: для начала отвариваю рис арборио от компании

7. Этап

Когда рис почти готов, заливаем овсяные хлопья быстрого приготовления 100 мл. воды, и в них же добавляем соевый соус. Помимо риса и овсянки подготовим другие ингредиенты: лук, морковь, чеснок и приправы.

1. Этап. Постный гамбургер с двойной котлетой: Когда рис почти готов, заливаем овсяные хлопья быстрого приготовления 100 мл. воды, и в них же добавляем соевый соус. Помимо риса и овсянки подготовим другие ингредиенты: лук, морковь, чеснок и приправы.

8. Этап

Теперь пропускаем все ингредиенты через мясорубку и как следует перемешиваем.

9. Этап

Лепим из получившегося фарша четыре котлетки...

10. Этап

... и обваливаем их в панировочных сухарях.

11. Этап

К этому времени у нас должно было подойти тесто. Формируем из него две гамбургерные булочки и смазываем их сверху растительным маслом. (для большей аутентичности я их дополнительно посыпал кунжутом). Отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

1. Этап. Постный гамбургер с двойной котлетой: К этому времени у нас должно было подойти тесто. Формируем из него две гамбургерные булочки и смазываем их сверху растительным маслом. (для большей аутентичности я их дополнительно посыпал кунжутом). Отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

12. Этап

Пока выпекаются булочки на среднем огне обжариваем котлетки - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Постный гамбургер с двойной котлетой: Пока выпекаются булочки на среднем огне обжариваем котлетки - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

13. Этап

Такие вот получаются котлетки.

14. Этап

Достаем из духовки булочки...

15. Этап

... и режем их продольно на три части.

16. Этап

Наконец то пришла пора собрать гамбургер. Нижнюю часть булочки намазываем нашим соусом,

17. Этап

На него высыпаем чайную ложку измельченного белого лука,

18. Этап

Следом лист салата...

19. Этап

... и котлету.

20. Этап

Далее на котлету кладем среднюю часть булочки и повторяем процесс: соус, лук, салат. Теперь на салат выложим маринованные огурчики и закроем верхней частью. Из оставшихся ингредиентов делаем второй гамбургер.