Открытый нутовый пирог на ржаной муке

1 . Этап

Нут неободимо предварительно замочить, желательно на ночь.

2 . Этап

Нут я буду отваривать в скороварке.

3 . Этап

Установить программу "Бобовые" на 40 минут. Если нет скороварки, отвариваем нут в кастрюле на плите.

4 . Этап

Как сварится нут, необходимо почистить лук и чеснок. Лук порезать полукольцами, чеснок - дольками. Выложить в сковороду с растительным маслом, поперчить (я люблю, когда много перца) и обжарить до появления золотистого цвета.

5 . Этап

Необходимо приготовить тесто. Тесто я буду замешивать в ХП. Загрузить в чашу ХП муку пшеничную, ржаную, налить воду, масло, посолить.

6 . Этап

Установить режим "Пельмени". Если нет ХП, то месим вручную. Тесто должно не липнуть к рукам и блестеть.

7 . Этап

Обжаренный лук с чесноком и нут необходио поместить в чашу блендера. Посолить.

8 . Этап

Перемолоть в однородную массу.

9 . Этап

Вот такое тесто должно получиться.

10 . Этап

Форму для выпечки хорошо смазать растительным маслом. Выложить тесто и распределить по поверхности.

11 . Этап

Далее распределяем нутовую начинку.

12 . Этап

Сверху я украсила пирог замороженной овощной смесью. Выпекать пирог 40 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.