Елочка из булочек

1 . Этап

В теплой воде размешать дрожжи с одной чайной ложкой сахара, оставить на 10-15 мин. пока не появится''шапочка''

2 . Этап

Кефир подогреть до теплого состояния, растворить в нем соль и оставшийся сахар, всыпать муку, добавить подошедшие дрожжи

3 . Этап

Замесить тесто, в конце замешивания постепенно (по 1 стол. ложке)ввести масло. Готовое тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам и посуде

4 . Этап

Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час. Оно должно увеличиться в 2-3 раза. Брожение теста закончено, если при надавливании в нем остается ямка

5 . Этап

Для начинки сыр натереть на крупной терке

6 . Этап

Колбасу нарезать кубиками

7 . Этап

От теста отделить кусочек размером со среднее куриное яйцо, расплющить в лепешку, положить немного колбасы, посыпать сыром.

8 . Этап

Края лепешки поднять вверх и хорошо защипать. Таким образом приготовить 10 круглых булочек. Одиннадцатую булочку сделать прямоугольной-это будет ''ствол''

9 . Этап

Выложить булочки на смазанный маслом противень следующим образом:наверху 1 шт., второй ряд-2 шт., третий ряд-3 шт., четвертый-4 шт., внизу ''ствол''

10 . Этап

Накрыть полотенцем, дать расстояться 20-30 мин., смазать разболтанным яйцом, посыпать паприкой, кунжутом, тмином

11 . Этап

Выпекать при 180 град. до зарумянивания. Приятного аппетита и счастливых праздников!