Соус Бешамель на соевом молоке

1 . Этап

Луковицу очистите, нарежьте крупными кусочками (на 4-6 частей) и выложите в кастрюльку.

2 . Этап

Влейте соевое молоко и воду. Поставьте на огонь.

3 . Этап

Добавьте чеснок, лавровый лист и мускатный орех.

4 . Этап

Как только начнет закипать, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться минут на 20.

5 . Этап

После аккуратно достаньте шумовкой лук, чеснок и лавровый лист.

6 . Этап

В небольшом сотейнике соедините растительное масло и кукурузный крахмал. Поставьте на огонь и помешивайте, пока не получится однородная паста.

7 . Этап

Влейте молоко, продолжая помешивать.

8 . Этап

Добавьте соль, перец и уварите соус до желаемой консистенции.