Name: Китайские весенние роллы с рисом и грибами
Yield: 4
Ingredients: Рисовая бумага - 12 шт; Шампиньоны - 300 г; Капуста белокочанная - 150 г; Рис - 100 г; Болгарский перец - 1 шт; Соевый соус - 8 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Чеснок - 1-2 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Специи - 1 шт

Ингредиенты для - Китайские весенние роллы с рисом и грибами

1. Рисовая бумага 12 шт

2. Шампиньоны 300 г

3. Капуста белокочанная 150 г

4. Рис 100 г

5. Болгарский перец 1 шт

6. Соевый соус 8 ст. л.

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Чеснок 1-2 зуб.

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Специи 1 шт

Как вкусно приготовить - Китайские весенние роллы с рисом и грибами

1 . Этап

Для приготовления роллов я использую рис Японика. Готовить рис предпочитаю в пароварке, но можно и обычным способом. Рис тщательно промываем, заливаем водой и готовим до полуготовности.

2 . Этап

Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Далее на оливковом масле обжариваем чеснок, добавляем грибы и соевый соус.

1. Этап. Китайские весенние роллы с рисом и грибами: Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Далее на оливковом масле обжариваем чеснок, добавляем грибы и соевый соус.

3 . Этап

Мелко шинкуем капусту и болгарский перец, добавляем их в прожаренные грибы и жарим все вместе около 3-5 минут. Приправляем солью и перцем. Добавляем готовый рис. Начинка готова

1. Этап. Китайские весенние роллы с рисом и грибами: Мелко шинкуем капусту и болгарский перец, добавляем их в прожаренные грибы и жарим все вместе около 3-5 минут. Приправляем солью и перцем. Добавляем готовый рис. Начинка готова

4 . Этап

Подготовим рисовую бумагу. Она очень хрупкая, может крошиться или ломаться, посему делаем все предельно аккуратно. Существует несколько способов подготовки, этот самый простой. Опускаем лист на несколько секунд в теплую воду, чтобы он размок. Затем аккуратно вынимаем его и придерживаем двумя пальцами (щипцами), чтобы вода стекла и листик не слипся. Выладываем лист на сухое кухонное полотенце (любую тканевую поверхность). Через минуту блинчик станет нужной фактуры и на него можно будет выкладывать начинку. Лучше всего готовить по одному листику, потому что он очень быстро высыхает.

1. Этап. Китайские весенние роллы с рисом и грибами: Подготовим рисовую бумагу. Она очень хрупкая, может крошиться или ломаться, посему делаем все предельно аккуратно. Существует несколько способов подготовки, этот самый простой. Опускаем лист на несколько секунд в теплую воду, чтобы он размок. Затем аккуратно вынимаем его и придерживаем двумя пальцами (щипцами), чтобы вода стекла и листик не слипся. Выладываем лист на сухое кухонное полотенце (любую тканевую поверхность). Через минуту блинчик станет нужной фактуры и на него можно будет выкладывать начинку. Лучше всего готовить по одному листику, потому что он очень быстро высыхает.

5 . Этап

Выкладываем начинку (по 1 ст. ложке, можно больше) на нижнюю часть листика, заворачиваем блинчик один раз аккуратно подогнув края, затем скручиваем как обычный рулетик.

1. Этап. Китайские весенние роллы с рисом и грибами: Выкладываем начинку (по 1 ст. ложке, можно больше) на нижнюю часть листика, заворачиваем блинчик один раз аккуратно подогнув края, затем скручиваем как обычный рулетик.

6 . Этап

Взбиваем яйцо с добавлением соли и перца, обмакиваем каждый рулетик и обжариваем на хорошо разогретой сковородке (в небольшое количестве оливкового масла) со всех сторон до румяной корочки.