Шоколадно-миндальный кекс в мультиварке

1 . Этап

Шоколад необходимо растопить. Я это делаю так: складываю шоколад в полиэтиленовый мешочек, мешочек опускаю в горячую воду и жду пока растопится. Потом просто проделываю дырочку в мешочке и выдавливаю мягкий шоколад в тесто. Никакой водяной бани, никакой грязной посуды

2 . Этап

Миндаль смолола в муку. Я не стала его очищать. В этом кексе это не принципиально

3 . Этап

Яйца взбила с коричневым сахаром, добавила размягченное масло, еще немного крутанула, добавила сыр маскарпоне и еще прокрутила на низких оборотах

4 . Этап

Яично-масляную смесь смешала с молотым миндалем

5 . Этап

Добавила растопленный шоколад

6 . Этап

Плеснула ром

7 . Этап

Печенье дамские пальчики размолола в мелкую крошку

8 . Этап

Немного оставила на посыпку формы, остальное высыпала в миндально-шоколадное тесто. Хорошо размешала. ВСЕ, тесто готово

9 . Этап

Чашу мультиварки промазала маслом, посыпала остатками крошки от печенья. Делать это нужно для того, чтоб кекс идеально отошел от формы. Структура у него очень нежная, хрупкая, пожет деформироваться при извлечении

10 . Этап

Включить программу "выпечка" на 50 минут

11 . Этап

Вынимать кекс лучше чуть остывшим. Он очень хрупкий и нежный. Я вынимала с помощью подставки для пароварки