Печенье Нежное

1. Этап

Мягкое сливочное масло, оливковое масло и сахар взбить в однородную массу. Взбивать на средних оборотах, 4 - 6 минут.

2. Этап

Добавить соль и яйца. Продолжить взбивание до пышности, 5 минут на средних оборотах.

3. Этап

Добавить йогурт (кефир, сметану) и соду. Вновь перемешать миксером.

4. Этап

Всыпать просеянную муку и отруби. Сменить насадку в миксере на "крючок" и замесить тесто. Тесто довольно липкое, рыхлое, мукой не забивать.

5. Этап

Выложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 15-20 минут. Включить духовку на разогрев.

6. Этап

Чайной ложкой брать тесто и катать шарики, с грецкий орех. За счет добавления оливкового масла с тестом легко работать. Выкладывать заготовки на пергамент или силиконовый коврик, на расстоянии друг от друга, т. к. готовое печенье заметно увеличится в размере.

7. Этап

Отпекать в разогретой духовке при 180 градусах, 20 минут, до слабого румянца.

8. Этап

Остудить печенье на решетке. Выход 700 г..

9. Этап

Приглашаю на чаепитие! А можно и стакан молока! Выбирайте.