Name: Тефтели в собственном соку
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 400 грамм; Говядина - 400 грамм; Яйцо - 1 штука; Кусок пшеничного хлеба - 1 штука; Молоко - 1/4 стакана; Мелко рубленый лук - 1/2 стакана; Перец душистый молотый - 1/2 чайных ложки; Молотый мускатный орех - 1/2 чайных ложки; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Мука - 1/2 стакана; Масло - 3 ст. ложки; Мука - 1/4 стакана; Говяжий бульон - 3 стакана; Сметана - 1/2 стакана; Перец - - по вкусу; Укроп рубленый - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели в собственном соку

1. Свинина - 400 грамм

2. Говядина - 400 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Кусок пшеничного хлеба - 1 штука

5. Молоко - 1/4 стакана

6. Мелко рубленый лук - 1/2 стакана

7. Перец душистый молотый - 1/2 чайных ложки

8. Молотый мускатный орех - 1/2 чайных ложки

9. Соль - по вкусу

10. Масло оливковое - 3 ст. ложки

11. Мука - 1/2 стакана

12. Масло - 3 ст. ложки

13. Мука - 1/4 стакана

14. Говяжий бульон - 3 стакана

15. Сметана - 1/2 стакана

16. Перец - - по вкусу

17. Укроп рубленый - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тефтели в собственном соку

1. Этап

Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.

2. Этап

В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.

3. Этап

Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.

4. Этап

Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.

5. Этап

Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.

6. Этап

Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.

7. Этап

В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!

1. Этап. Тефтели в собственном соку: В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!

8. Этап

Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.

1. Этап. Тефтели в собственном соку: Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.

9. Этап

Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе еще минут 5-7. Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. Приятного аппетита)