Камбала в сметане

1 . Этап

Чистим рыбу, удаляем у неё внутренности и голову.

2 . Этап

Отрезаем плавники и хвост, нарезаем рыбу на куски. Хорошо промываем и подсушиваем её, а затем солим, перчим и посыпаем пряными травами.

3 . Этап

Можно запекать камбалу в глубокой жаропрочной форме, а можно просто на противне. Чтобы его потом не отмывать, застелим противень фольгой. Выложим сначала слой 2/3 очищенного и нарезанного лука.

4 . Этап

Смажем равномерно лук сметаной, посолим. Сметаны возьмем чуть меньше половины.

5 . Этап

Выкладываем на луковую подушку куски камбалы.

6 . Этап

Посыпаем рыбу оставшимся луком, слегка солим и покрываем все сметаной.

7 . Этап

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут.