Name: Кекс сметанный с цукатами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Сметана - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 200 г; Сахар тростниковый - 110 г; Масло сливочное - 60 г; Яйцо куриное - 3 шт; Цукаты - 0,5 стак.; Соль - 0,3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс сметанный с цукатами

1. Сметана - 5 ст. л.

2. Мука пшеничная - 200 г

3. Сахар тростниковый - 110 г

4. Масло сливочное - 60 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Цукаты - 0,5 стак.

7. Соль - 0,3 ч. л.

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Ванилин - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Кекс сметанный с цукатами

1. Этап

Разделить яйцо на желток и белок. Желтки взбить с 50 г сахара до бела, так чтобы крупинки не были видны. Белки убираем пока в холодильник. Добавить сметану, размягченное сливочное масло и взбить миксером.

2. Этап

Затем в желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Тесто получается очень густое с трудом падает с ложки.

4. Этап

Добавляем в тесто цукаты и перемешиваем.

5. Этап

Охлажденные белки взбиваем с маленькой щепоткой соли. Постепенно всыпаем мелкий сахар (60 г) и взбиваем до твердых пиков.

1. Этап. Кекс сметанный с цукатами: Охлажденные белки взбиваем с маленькой щепоткой соли. Постепенно всыпаем мелкий сахар (60 г) и взбиваем до твердых пиков.

6. Этап

По 1-2 ст. л. вводим в тесто взбитые белки, аккуратно вмешиваем, круговыми движениями. Не взбивать!!! Получилась масса по консистенции как густая сметана.

1. Этап. Кекс сметанный с цукатами: По 1-2 ст. л. вводим в тесто взбитые белки, аккуратно вмешиваем, круговыми движениями. Не взбивать!!! Получилась масса по консистенции как густая сметана.

7. Этап

Форму (10*20) для кекса смажьте маслом, на дно можно положить немного цукатов, чтобы украсить кекс.

8. Этап

На цукаты выкладываем тесто на 2/3 части формочки.

9. Этап

Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. (ориентируйтесь на вашу духовку). Для украшения кекса можно посыпать сверху кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Приятного аппетита!