Name: Кекс сметанный с цукатами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Сметана - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 200 г; Сахар тростниковый - 110 г; Масло сливочное - 60 г; Яйцо куриное - 3 шт; Цукаты - 0,5 стак.; Соль - 0,3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 пакет.

Ингредиенты для - Кекс сметанный с цукатами

1. Сметана 5 ст. л.

2. Мука пшеничная 200 г

3. Сахар тростниковый 110 г

4. Масло сливочное 60 г

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Цукаты 0,5 стак.

7. Соль 0,3 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Кекс сметанный с цукатами

1 . Этап

Разделить яйцо на желток и белок. Желтки взбить с 50 г сахара до бела, так чтобы крупинки не были видны. Белки убираем пока в холодильник. Добавить сметану, размягченное сливочное масло и взбить миксером.

2 . Этап

Затем в желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешайте.

3 . Этап

Тесто получается очень густое с трудом падает с ложки.

4 . Этап

Добавляем в тесто цукаты и перемешиваем.

5 . Этап

Охлажденные белки взбиваем с маленькой щепоткой соли. Постепенно всыпаем мелкий сахар (60 г) и взбиваем до твердых пиков.

1. Этап. Кекс сметанный с цукатами: Охлажденные белки взбиваем с маленькой щепоткой соли. Постепенно всыпаем мелкий сахар (60 г) и взбиваем до твердых пиков.

6 . Этап

По 1-2 ст. л. вводим в тесто взбитые белки, аккуратно вмешиваем, круговыми движениями. Не взбивать!!! Получилась масса по консистенции как густая сметана.

1. Этап. Кекс сметанный с цукатами: По 1-2 ст. л. вводим в тесто взбитые белки, аккуратно вмешиваем, круговыми движениями. Не взбивать!!! Получилась масса по консистенции как густая сметана.

7 . Этап

Форму (10*20) для кекса смажьте маслом, на дно можно положить немного цукатов, чтобы украсить кекс.

8 . Этап

На цукаты выкладываем тесто на 2/3 части формочки.

9 . Этап

Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. (ориентируйтесь на вашу духовку). Для украшения кекса можно посыпать сверху кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Приятного аппетита!