Песочное яблочное печенье За решеткой

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, чтобы он полностью растворился.

2. Этап

Затем добавить яйца и еще раз все как следует взбить.

3. Этап

Всыпать просеянную муку частями и замесить нелипкое песочное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Яблоки помыть, убрать центр и почистить их. Разрезать на 4 части и потом каждую часть на тоненькие пластинки (3 мм).

5. Этап

Охлажденное тесто разделить на 2 части.

6. Этап

Каждый кусок теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Шириной 10-12 см и по длине противня.

7. Этап

Перенести пласты с помощью скалки на противень, застеленный пергаментом. Потыкать тесто вилкой.

8. Этап

По центру теста выкладываем ломтики яблок внахлест, по всей длине пласта, оставить лишь края 2-3 см. Края смазать яйцом.

9. Этап

Из остатков теста сделать шар, раскатать его в тоненький пласт и нарезать на полоски. Можно пошире, а можно поуже... дело вкуса. У меня примерно 0,5 см.

10. Этап

Уложить их на яблоки на одинаковом расстоянии друг от друга.

11. Этап

Затем уложить полоски крест накрест, чтобы были на одинаковом расстоянии. Убрать все лишнее тесто, полоски как следует прижать к основе (я сделала это при помощи вилки).

12. Этап

Смазать полоски яйцом и присыпать яблоки ванильным сахаром и корицей (я не стала делать, но любители должны ОБЯЗАТЕЛЬНО). Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Пока горячие, сразу же нарезать на кусочки 7-8 см.