Name: Ванильная панна-котта с яблочным соусом
Yield: 4
Ingredients: Сливки - 500 мл; Молоко - 100 мл; Желатин - 9 шт; Мед - 3 ст. л.; Ванильный стручок - 1 шт; Яблоко - 3 шт; Мед - 2 ст. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Ванильный стручок - 1/8 шт; Гвоздика - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Ванильная панна-котта с яблочным соусом

1. Панакотта Сливки 500 мл

2. Панакотта Молоко 100 мл

3. Панакотта Желатин 9 шт

4. Панакотта Мед 3 ст. л.

5. Панакотта Ванильный стручок 1 шт

6. Яблочный соус Яблоко 3 шт

7. Яблочный соус Мед 2 ст. л.

8. Яблочный соус Корица 1/4 ч. л.

9. Яблочный соус Ванильный стручок 1/8 шт

10. Яблочный соус Гвоздика 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ванильная панна-котта с яблочным соусом

1 . Этап

Листовой желатин замачиваю в холодной воде.

2 . Этап

В кастрюлю Zepter наливаю сливки, молоко, добавляю мед. Ванильный стручок разрезаю вдоль, извлекаю семена при помощи ножа. Стручок и семена добавляю в кастрюлю.

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: В кастрюлю Zepter наливаю сливки, молоко, добавляю мед. Ванильный стручок разрезаю вдоль, извлекаю семена при помощи ножа. Стручок и семена добавляю в кастрюлю.

3 . Этап

Кастрюлю закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 10 минут.

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: Кастрюлю закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 10 минут.

4 . Этап

Получается ароматная смесь. Вынимаю ванильный стручок.

5 . Этап

К молочной смеси добавляю отжатый листовой желатин, размешиваю ложкой, пока не растворится желатин.

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: К молочной смеси добавляю отжатый листовой желатин, размешиваю ложкой, пока не растворится желатин.

6 . Этап

С помощью миксера немного взбиваю смесь, чтобы разбить комочки семян ванили.

7 . Этап

Выливаю молочную смесь в форму (я использовала форму для кекса диаметром 15,5 см). Помещаю форму в холодильник для застывания (застывает панакотта около 5-6 часов, я оставляла застывать десерт на ночь).

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: Выливаю молочную смесь в форму (я использовала форму для кекса диаметром 15,5 см). Помещаю форму в холодильник для застывания (застывает панакотта около 5-6 часов, я оставляла застывать десерт на ночь).

8 . Этап

Готовлю яблочный соус. Яблоки мою, очищаю от кожуры.

9 . Этап

Очищенные яблоки разрезаю пополам, вырезаю середину с семенами, нарезаю в сотейник Zepter дольками.

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: Очищенные яблоки разрезаю пополам, вырезаю середину с семенами, нарезаю в сотейник Zepter дольками.

10 . Этап

Добавляю мед, молотую корицу и гвоздику, немного семян ванили. Аккуратно перемешиваю ингредиенты.

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: Добавляю мед, молотую корицу и гвоздику, немного семян ванили. Аккуратно перемешиваю ингредиенты.

11 . Этап

Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь. Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, снимаю кастрюлю с плиты.

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь. Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, снимаю кастрюлю с плиты.

12 . Этап

За это время яблочный соус у меня успел приготовиться. Время приготовления такого соуса зависит от сорта яблок.

1. Этап. Ванильная панна-котта с яблочным соусом: За это время яблочный соус у меня успел приготовиться. Время приготовления такого соуса зависит от сорта яблок.

13 . Этап

Даю соусу остыть. Выкладываю на блюдо застывшую панакотту (опускаю перед этим буквально на 2 секунды форму с десертом в теплую воду), вокруг - яблочный соус. Я еще украшаю десерт палочками корицы. Приятного Вам аппетита!