Блины с жюльеном под сливочным соусом

1. Этап

Испеките блины по вашему любимому рецепту. Для этого рецепта нам нужно 10 блинов

2. Этап

Итак, начинаем готовить жульен. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотого цвета

3. Этап

К луку добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до готовности грибов

4. Этап

Куриное филе отварить заранее до готовности. Остудить, мелко нарезать

5. Этап

И добавить к грибам. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

6. Этап

Готовим соус. В другой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Смесь получится комочками.

7. Этап

Влить куриный бульон и сливки, размешать венчиком до однородности. Проварить до загустения

8. Этап

Сыр натереть на крупной терке и всыпать в сливочную массу, размешать

9. Этап

Соус вылить в курино-грибную массу, размешать

10. Этап

Остудить

11. Этап

Выложить немного начинки на блинчик

12. Этап

Свернуть трубочкой и разрезать на 3 части (по высоте формы)

13. Этап

Блинные трубочки выложить в смазанную форму. Для заливки сливки смешать с яйцами и залить блинчики

14. Этап

Сверху посыпать натертым на терке сыром. Запекать 25 минут при t-180*. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!