Блины с жюльеном под сливочным соусом

1 . Этап

Испеките блины по вашему любимому рецепту. Для этого рецепта нам нужно 10 блинов

2 . Этап

Итак, начинаем готовить жульен. Лук почистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотого цвета

3 . Этап

К луку добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до готовности грибов

4 . Этап

Куриное филе отварить заранее до готовности. Остудить, мелко нарезать

5 . Этап

И добавить к грибам. Перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

6 . Этап

Готовим соус. В другой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку. Смесь получится комочками.

7 . Этап

Влить куриный бульон и сливки, размешать венчиком до однородности. Проварить до загустения

8 . Этап

Сыр натереть на крупной терке и всыпать в сливочную массу, размешать

9 . Этап

Соус вылить в курино-грибную массу, размешать

10 . Этап

Остудить

11 . Этап

Выложить немного начинки на блинчик

12 . Этап

Свернуть трубочкой и разрезать на 3 части (по высоте формы)

13 . Этап

Блинные трубочки выложить в смазанную форму. Для заливки сливки смешать с яйцами и залить блинчики

14 . Этап

Сверху посыпать натертым на терке сыром. Запекать 25 минут при t-180*. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!