Творожное пирожное А-ля чизкейк

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В чашку кладем 1 ст. л. желатина и заливаем молоком. Оставляем для набухания.

3. Этап

Печенье складываем в полиэтиленовый пакет и измельчаем с помощью скалки. (Можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку). Крошку высыпаем в чашку, добавляем сливочное масло. Замешиваем "тесто".

4. Этап

Формы (у меня бульонницы) застелить пищевой пленкой. От "теста" отщипываем кусочек, кладем в форму, разравниваем руками. Ставим формы в холодильник на 20 минут.

5. Этап

Банан, 1 ст. л. сахара и какао пюрируем блендером.

6. Этап

Малину измельчаем блендером. Выжимаем с помощью марли сок.

7. Этап

У абрикосов удаляем косточки и измельчаем в блендере. С помощью марли отжимаем сок.

8. Этап

В кастрюлю выливаем молоко с набухшим желатином. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Процеживаем.

9. Этап

Творог делим на три части и раскладываем в чашки с банановым пюре и отжатыми соками. Добавляем молочно-желатиновую смесь и оставшийся сахар (к малиновому и абрикосовому сокам). Хорошо перемешиваем.

10. Этап

Достаем из холодильника формы с тестом из печенья. Ложкой выкладываем творожную массу с малиновым соком. Ставим в морозилку на 10 минут. Затем сверху выкладываем бананово-творожную массу. Ставим в морозилку на 10 минут. И завершающий слой - с абрикосовым соком. Затем ставим в холодильник на 40-50 минут.

11. Этап

Вынимаем из формы. (С помощью металлической формы "кольцо" придала пирожному более ровные контуры).

12. Этап

Подаем пирожное, сверху полив ягодным соусом (ягоды, вода, сахар, крахмал) и украсив ягодами и мятой.