Name: Фар Бретон с ежевикой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 5 шт; Ваниль - 1 шт; Сахар - 180 г; Масло сливочное - 30 г; Молоко - 300 мл; Ром - 80 мл; Ежевика - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фар Бретон с ежевикой

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Ваниль - 1 шт

4. Сахар - 180 г

5. Масло сливочное - 30 г

6. Молоко - 300 мл

7. Ром - 80 мл

8. Ежевика - 150 г

Как вкусно приготовить - Фар Бретон с ежевикой

1. Этап

Итак, для начала приготовим необходимые продукты - они на фото. Масло, мука, сахар, ягоды, яйца, молоко, ваниль и коньяк. Я использовала коньяк, поскольку рома у меня не водится, ибо не люблю я его. Но в оригинале - именно ром.

2. Этап

Перед приготовлением разберемся с ванилью. Стручок нужно разрезать вдоль и аккуратно ножом выскоблить семечки. У меня стручок немного подсох снаружи, тем не менее, с задачей я справилась довольно легко. При отсутствии натуральной ванили можно использовать эссенцию, ванилин или ванильный сахар.

1. Этап. Фар Бретон с ежевикой: Перед приготовлением разберемся с ванилью. Стручок нужно разрезать вдоль и аккуратно ножом выскоблить семечки. У меня стручок немного подсох снаружи, тем не менее, с задачей я справилась довольно легко. При отсутствии натуральной ванили можно использовать эссенцию, ванилин или ванильный сахар.

3. Этап

Итак, молоко выливаем в небольшую кастрюлю, ставим на плиту, в молоко кладем стручок и семечки ванили, нагреваем почти до кипения, добавляем сахар, масло и немного томим на маленьком огне, чтобы масло "растаяло", а сахар растворился. Даем жидкости остыть до комнатной температуры.

1. Этап. Фар Бретон с ежевикой: Итак, молоко выливаем в небольшую кастрюлю, ставим на плиту, в молоко кладем стручок и семечки ванили, нагреваем почти до кипения, добавляем сахар, масло и немного томим на маленьком огне, чтобы масло

4. Этап

Теперь процеживаем смесь через сито или марлю, добавляем коньяк и яйца, хорошо размешиваем венчиком или миксером, добавляем муку. Должно получиться гладкое жидкое тесто. *Рекомендую все таки попробовать обойтись, в отличие от меня, только венчиком)

1. Этап. Фар Бретон с ежевикой: Теперь процеживаем смесь через сито или марлю, добавляем коньяк и яйца, хорошо размешиваем венчиком или миксером, добавляем муку. Должно получиться гладкое жидкое тесто. *Рекомендую все таки попробовать обойтись, в отличие от меня, только венчиком)

5. Этап

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем ягоды в произвольном порядке. Примерный размер формы 20х20, у меня овальная 24х16. Теперь выпекаем... Я выпекала при температуре 180 градусов около 40 минут, но встречала и рекомендации по выпеканию в более горячей духовке. Вообще рецептов приготовления этого пирога великое множество. Основное различие в количестве сахара и муки. Сахар - по вкусу, а варьируя количество муки мы получаем разную консистенцию. Чем меньше муки, тем нежнее, "омлетообразнее" получается масса. Так же Фар Бретон можно готовить порционно.