Name: Печенье-сэндвич Семисотый
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Сахар коричневый - 100 г; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 300 г; Миндаль - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Корица - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Цедра апельсина - 1/2 ч. л.; Маршмеллоу - 15 шт; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Кокосовая стружка - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье-сэндвич Семисотый

1. Сахар коричневый - 100 г

2. Масло сливочное - 200 г

3. Мука пшеничная - 300 г

4. Миндаль - 60 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Корица - 1/2 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

8. Ванилин - 1/4 ч. л.

9. Цедра апельсина - 1/2 ч. л.

10. Маршмеллоу - 15 шт

11. Сахарная пудра - 2 ст. л.

12. Кокосовая стружка - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье-сэндвич Семисотый

1. Этап

Для приготовления печенья берём коричневый сахар универсальный ТМ "Мистраль".

2. Этап

Далее рекомендую вам запомнить правило, которому я следую уже много лет при приготовлении песочного печенья. Это правило - "1-2-3". На 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки. Берём сливочное масло комнатной температуры, режем кусочками, загружаем в чашу кухонного процессора, добавляем сахар коричневый универсальный от ТМ "Мистраль" и взбиваем несколько минут до однородного состояния.

1. Этап. Печенье-сэндвич Семисотый: Далее рекомендую вам запомнить правило, которому я следую уже много лет при приготовлении песочного печенья. Это правило -

3. Этап

Добавляем яйцо, перемешиваем.

4. Этап

Кладём измельчённый в мелкую крошку миндаль, корицу, ванилин. По желанию кладём натёртую цедру апельсина. И ещё раз включаем процессор на несколько секунд.

1. Этап. Печенье-сэндвич Семисотый: Кладём измельчённый в мелкую крошку миндаль, корицу, ванилин. По желанию кладём натёртую цедру апельсина. И ещё раз включаем процессор на несколько секунд.

5. Этап

Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.

6. Этап

Должно получиться мягкое эластичное тесто. Тесто кладём на 30 минут в холодильник.

7. Этап

Достаём тесто из холодильника, для удобства делим на 3 части. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной около 3 мм.

1. Этап. Печенье-сэндвич Семисотый: Достаём тесто из холодильника, для удобства делим на 3 части. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной около 3 мм.

8. Этап

С помощью любых формочек, которые есть в наличии, вырезаем заготовки печенья, можно даже использовать обычные рюмки. В половине заготовок вырезаем серединку. Для этого можно брать формочки меньшего диаметра. На пергаменте переносим печенье на противень, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 12 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно лишь слегка потемнеть.

1. Этап. Печенье-сэндвич Семисотый: С помощью любых формочек, которые есть в наличии, вырезаем заготовки печенья, можно даже использовать обычные рюмки. В половине заготовок вырезаем серединку. Для этого можно брать формочки меньшего диаметра. На пергаменте переносим печенье на противень, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 12 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно лишь слегка потемнеть.

9. Этап

Берём готовое печенье "с дырочками" и посыпаем сахарной пудрой.

1. Этап. Печенье-сэндвич Семисотый: Берём готовое печенье

10. Этап

Оставшееся "целое" печенье кладём на тарелку, сверху кладём маршмеллоу. У меня "зефиринки" крупные, поэтому перерезала их пополам. Ставим тарелку в микроволновку на 20 секунд. Маршмеллоу должно слегка надуться и начать плавиться.

1. Этап. Печенье-сэндвич Семисотый: Оставшееся

11. Этап

Достаём печенье, посыпаем растаявшее маршмеллоу кокосовой стружкой, сверху кладём печенье с дырочкой, слегка придавливаем. Даём печенью остыть и "схватиться". У меня получилось готовых "сэндвичей" 30 штук. Всего Вам доброго в Новом году!