Медовое мороженое с овсяными хлопьями

1. Этап

Чернослив промойте и мелко нарежьте. Если он сухой, то залейте его на 15 минут тёплой водой, а затем нарезайте

2. Этап

Залейте чернослив коньяком и оставьте на полчаса

3. Этап

Желтки смешайте с мёдом при помощи венчика

4. Этап

Добавьте к желткам коричневый сахар. Я использовала универсальный коричневый сахар ТМ "Мистраль"

5. Этап

В сотейнике нагрейте сливки до температуры 60-70 градусов. При помешивании введите в сливки яичную смесь

6. Этап

Поставьте на огонь и варите, интенсивно помешивая до загустения (от момента закипания примерно 3-5 минут)

7. Этап

Добавьте в получившуюся смесь чернослив вместе с коньяком, овсяные хлопья и корицу. Всё перемешайте Если хотите более интересный, слегка даже ореховый вкус - то поджарьте слегка овсяные хлопья на сухой сковороде до светло-коричневого цвета (постоянно помешивая)

8. Этап

Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку до полного застывания (около 3-4 часов). Каждые 20-30 минут доставайте контейнер и хорошо размешивайте мороженое

9. Этап

Подавайте с чем угодно - с шоколадным или карамельным сиропом, со свежими ягодами или просто так.