Печеночно-рисовые крокеты с сыром

1. Этап

Куриную печень промываем, освобождаем от пленочек, солим, перчим и обжариваем на сковороде, в течении 3-5 минут. Рис отвариваем в подсоленой воде до готовности, лучше что бы немного переварился, нам нужна вязкость. Откидываем на дуршлаг, немного промываем горячей водой ( я это делаю из чайника). Лук режем мелким кубиком, обжариваем.

2. Этап

Я готовую печень измельчила в комбайне, но не до состояния паштета, а что бы был мелкими кусочками. Смешиваем печень, рис, лук.

3. Этап

Вот такая масса получилась. Пробуем на вкус если нужно добавляем соль, перец

4. Этап

Формируем шарики. В серединку кладем кусочек сыра, как вариант можно грибочки. Не смогла сфотографировать этот шаг, руки были в фарше, помочь было некому.

5. Этап

Взбиваем 1 яйцо, окунаем каждый крокет сначала в яйцо, затем обваливаем в сухарях.

6. Этап

Обжариваем во фритюре буквально по 1-2 минуты до золотистого цвета

7. Этап

Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, что бы убрать лишний жир.

8. Этап

Это в разрезе

9. Этап

Сыр расплавился, так смачно вытекает..)))