Name: Торт Татьянин день
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 130 г; Сода - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 110 г; Мука пшеничная - 130 г; Мак - 40 г; Сметана - 130 г; Сода - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 90 г; Мука пшеничная - 150 г; Изюм - 150 г; Сметана - 400 г; Молоко сгущенное - 350 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Татьянин день

Маковые коржи

1. Сметана 130 г

2. Сода 1 ч. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 110 г

5. Мука пшеничная 130 г

6. Мак 40 г

Коржи с изюмом

1. Сметана 130 г

2. Сода 1 ч. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 90 г

5. Мука пшеничная 150 г

6. Изюм 150 г

Крем

1. Сметана 400 г

2. Молоко сгущенное 350 г

Как вкусно приготовить - Торт Татьянин день

1. Этап

Для маковых коржей: В сметану добавить соду и тщательно перемешать в течение 2-3 мин.

2. Этап

Яйца растереть с сахаром.

3. Этап

Соединить яичную и сметанную смеси. Тщательно перемешать.

4. Этап

Добавить муку и мак. Перемешать до однородного состояния (тесто примерно как на оладьи, с ложки не стекает).

5. Этап

Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый маковый корж вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.

1. Этап. Торт Татьянин день: Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый маковый корж вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.

6. Этап

Для коржей с изюмом: изюм предварительно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, просушить изюм салфеткой.

1. Этап. Торт Татьянин день: Для коржей с изюмом: изюм предварительно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, просушить изюм салфеткой.

7. Этап

Готовим по принципу маковых коржей. В сметану добавить соду. Тщательно перемешать в течение 2-3 минут.

8. Этап

Яйца растереть с сахаром.

9. Этап

Соединить яичную и сметанную смеси, тщательно перемешать.

10. Этап

Добавить муку, тщательно перемешать. Затем добавить изюм и еще раз перемешать.

11. Этап

Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки). Готовый корж с изюмом вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.

12. Этап

Для крема: Предварительно подготовить сметану. Откинуть ее на марлю и дать стечь жидкости в течение 2-3 часов. Затем соединить в посуде для взбивания крема сметану и вареное сгущенное молоко.

1. Этап. Торт Татьянин день: Для крема: Предварительно подготовить сметану. Откинуть ее на марлю и дать стечь жидкости в течение 2-3 часов. Затем соединить в посуде для взбивания крема сметану и вареное сгущенное молоко.

13. Этап

Тщательно взбить миксером до однородного, кремового состояния.

14. Этап

Остывший маковый корж и корж с изюмом разрезать каждый на две части ( я также срезала чуть поднявшийся верх и бока).

15. Этап

Срезанные кусочки измельчить блендером в крошку.

16. Этап

Собираем торт, чередуя маковые коржи и коржи с изюмом, промазывая их кремом (примерно 2,5-3 ст. л. крема на 1 корж). Щедро покрываем кремом верх и бока торта. Затем посыпаем крошкой и даем торту настояться в холодильнике (минимум 5-6 часов).