Штрудель с уткой

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Потушите части утки или только ее грудку в казане примерно 1-1,5 часа до мягкости.

3. Этап

Муку всыпьте в глубокую емкость, пару ложек муки оставьте для раскатки. В миске сделайте углубление в муке, и вбейте туда куриное яйцо, всыпьте 2 щепотки соли и влейте воду.

4. Этап

Замесите тугое пластичное тесто и накройте его пищевой пленкой, оставьте на 15-20 минут в покое.

5. Этап

В это время лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Раскатайте тесто в округлый пласт и выложите на него луковую нарезку.

6. Этап

Сверните в виде рулета, не слишком нажимая, чтобы не склеить его части.

7. Этап

Нарежьте рулет на части толщиной примерно 2 см. Помните, что заготовки еще увеличатся в размерах при варке.

8. Этап

Вскипятите воду в кастрюле и всыпьте в нее щепотку соли, опустите по одной заготовке и отварите примерно 5-7 минут. Их готовность вы определите по увеличению и по всплытию на поверхность.

9. Этап

Шумовкой выложите штрудели на тарелку, отцеживая их от воды. Затем на тарелку добавьте тушеное утиное мясо и украсьте зеленью. Подавайте блюдо горячим.