Дроб-сарма по-турецки

1 . Этап

Куриную печень промыть, удалить желчные протоки

2 . Этап

Опустить печень на 5 минут в кипящую воду

3 . Этап

Нарезать печень кусочками по 2-2,5 см, нарезать зеленый лук

4 . Этап

Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до легкой золотистости

5 . Этап

Рис промыть

6 . Этап

Добавить в сковороду к овощам печень и зеленый лук, хорошенько посолить и приправить перцем, добавить сушеную петрушку (лучше бы свежую)

7 . Этап

Добавить рис, бульон или воду, довести до кипения.

8 . Этап

Перелить в форму для запекания. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Форму можно прикрыть фольгой.

9 . Этап

Смешать йогурт и два яйца, добавить муку, приправить солью и перцем, взбить венчиком.

10 . Этап

Комочков быть не должно

11 . Этап

Когда рис впитает всю жидкость и будет готов, залить яичной смесью и запекать 10 минут.

12 . Этап

Приятного аппетита!

13 . Этап

Очень вкусно!