Name: Польский яблочный пирог
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахарная пудра - 2/3 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 150 г; Сметана - 1 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Яблоко - 800 г; Молоко - 400 мл; Сахар - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Корица - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Польский яблочный пирог

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахарная пудра 2/3 стак.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Желток яичный 1 шт

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Масло сливочное 150 г

7. Сметана 1 ст. л.

8. Ванилин по вкусу

Начинка

1. Яблоко 800 г

2. Молоко 400 мл

3. Сахар 3 ст. л.

4. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

5. Манная крупа 2 ст. л.

6. Корица 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Польский яблочный пирог

1. Этап

Взбить мягкое масло с сахарной пудрой до пышной массы.

2. Этап

Добавить яйцо и желток взбить. Положить сметану и снова взбить.

3. Этап

Добавить муку, смешанную с ванилином ТМ "Haas", разрыхлителем и замесить мягкое нелипкое тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавьте немного муки до нужной консистенции.

1. Этап. Польский яблочный пирог: Добавить муку, смешанную с ванилином ТМ

4. Этап

Разделите тесто на 2 части - 1/3 и 2/3. Заверните в полиэтилен и уберите малую часть в морозильную камеру, а большую - в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Польский яблочный пирог: Разделите тесто на 2 части - 1/3 и 2/3. Заверните в полиэтилен и уберите малую часть в морозильную камеру, а большую - в холодильник на 2 часа.

5. Этап

Пока тесто охлаждается, сделаем заварной крем. Для этого в половине молока растворить сахар, крахмал. Другую половину довести до кипения, постоянно мешая, влить крахмальную смесь. Варить при постоянном помешивании до загустения. Снять с огня, положить на поверхность пленку и оставить до полного остывания.

1. Этап. Польский яблочный пирог: Пока тесто охлаждается, сделаем заварной крем. Для этого в половине молока растворить сахар, крахмал. Другую половину довести до кипения, постоянно мешая, влить крахмальную смесь. Варить при постоянном помешивании до загустения. Снять с огня, положить на поверхность пленку и оставить до полного остывания.

6. Этап

Яблоки помыть, обсушить и удалить сердцевину. Нарежьте яблоки мелким кубиком.

7. Этап

Большую часть теста вынуть из холодильника и распределить ровным слоем по дну и бортам формы. Посыпать низ манкой.

1. Этап. Польский яблочный пирог: Большую часть теста вынуть из холодильника и распределить ровным слоем по дну и бортам формы. Посыпать низ манкой.

8. Этап

Разделите крем на две части. Смешайте яблоки с корицей ТМ "HAAS" и одной частью крема, уложите их в форму на тесто. Оставшийся крем распределите на поверхности яблок.