Name: Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 1,5 ч. л.; Соль - 2,5 ч. л.; Дрожжи - 1 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Пармезан - 3 ст. л.; Вода - 300 мл; Розмарин - 1 ст. л.

Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Сахар - 1,5 ч. л.

3. Соль - 2,5 ч. л.

4. Дрожжи - 1 ст. л.

5. Масло оливковое - 4 ст. л.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Пармезан - 3 ст. л.

8. Вода - 300 мл

9. Розмарин - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином

1. Этап

Растворить сахар в миске с теплой водой. Добавить сухие дрожжи, поставить в теплое место на 10 минут до того, как дрожжи вспенятся.

2. Этап

Просеять в большую миску муку, добавить соль -1,5 ч. л., перемешать.

3. Этап

Добавить в муку вспененные дрожжи и оливковое масло (2 ст. л.).

4. Этап

Замесить гладкое, не липкое тесто. Я замешивала в хлебопечке. В книге предлагают вывалить тесто на посыпанную мукой поверхность, и месить минут 5 до гладкого, эластичного теста.

1. Этап. Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином: Замесить гладкое, не липкое тесто. Я замешивала в хлебопечке. В книге предлагают вывалить тесто на посыпанную мукой поверхность, и месить минут 5 до гладкого, эластичного теста.

5. Этап

Вот так

6. Этап

Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть поделить пополам, раскатать в форме сосиски длиной около 20 см. Соединить по две между собой, заплетая их косичкой. Это –в оригинальном рецепте. Так получились бы булочки-твисты. Примерно как то, что у меня справа на фотографии. Мне нужен был хлеб –поэтому я разделила тесто на 8 частей, раскатала сосисками)), заплела по две в косички, и соединила косички между собой.

1. Этап. Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином: Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть поделить пополам, раскатать в форме сосиски длиной около 20 см. Соединить по две между собой, заплетая их косичкой. Это –в оригинальном рецепте. Так получились бы булочки-твисты. Примерно как то, что у меня справа на фотографии. Мне нужен был хлеб –поэтому я разделила тесто на 8 частей, раскатала сосисками)), заплела по две в косички, и соединила косички между собой.

7. Этап

Поместить наши булочки на слегка смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга –они совсем не плохо растут)). Смешать оливковое масло -2 ст. л. с давленным через пресс зубчиком чеснока.

1. Этап. Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином: Поместить наши булочки на слегка смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга –они совсем не плохо растут)). Смешать оливковое масло -2 ст. л. с давленным через пресс зубчиком чеснока.

8. Этап

Смазать наши булочки этой смесью с помощью кулинарной кисточки. Накрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку в теплом месте на 45 минут –честно, у меня все было готово к выпечке через 30 –у нас сейчас жарко. булочки должна увеличиться в размере раза в полтора-два

1. Этап. Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином: Смазать наши булочки этой смесью с помощью кулинарной кисточки. Накрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку в теплом месте на 45 минут –честно, у меня все было готово к выпечке через 30 –у нас сейчас жарко. булочки должна увеличиться в размере раза в полтора-два

9. Этап

Порубить розмарин. (Я добавляла к розмарину петрушку и тимьян – этого добра у меня в этом году больше, чем нужно…)))

1. Этап. Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином: Порубить розмарин. (Я добавляла к розмарину петрушку и тимьян – этого добра у меня в этом году больше, чем нужно…)))

10. Этап

«Выросшие» булочки посыпать порубленным розмарином, мелко натертым пармезаном и каменной солью (я брала морскую, хлопьями). Пармезана в доме не было, зато была дешевенькая моцарелла, купленная для пиццы. Посыпала ей. На фотографии нет этого – я пекла эти булочки два раза за день –мы с мужем быстро расправились с «первой партией» за ужином, очень уж они вкусные и пушистые –и я решила сделать их еще раз –делать –то их –быстрее некуда!)) Но во второй раз забыла добавить сыр…. Ну, точнее, сыр я все-таки добавила на одну, но уже когда она слегка подрумянилась в духовке – когда вспомнила)))

1. Этап. Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином: «Выросшие» булочки посыпать порубленным розмарином, мелко натертым пармезаном и каменной солью (я брала морскую, хлопьями). Пармезана в доме не было, зато была дешевенькая моцарелла, купленная для пиццы. Посыпала ей. На фотографии нет этого – я пекла эти булочки два раза за день –мы с мужем быстро расправились с «первой партией» за ужином, очень уж они вкусные и пушистые –и я решила сделать их еще раз –делать –то их –быстрее некуда!)) Но во второй раз забыла добавить сыр…. Ну, точнее, сыр я все-таки добавила на одну, но уже когда она слегка подрумянилась в духовке – когда вспомнила)))

11. Этап

Так и получились у меня две разные булочки. С сыром

12. Этап

И без

13. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 10 минут, затем уменьшить температуру до 200С и печь еще 5 минут до золотистого цвета. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА, МОИ ДОРОГИЕ!