Name: Котлеты Скупой гурман
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Куриные бедра - 6 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Капуста белокочанная - 300 гр.; Булочки - 150 гр.; Соль - 150 гр.; Специи - 150 гр.; Сыр плавленный - 2 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 50 мл.; Чеснок - 4 зубка; Вода - 50 мл.; Соль - 50 мл.; Зелень - 50 мл.; Пшеничные отруби - 50 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты Скупой гурман

Фарш

1. Куриные бедра 6 шт.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Капуста белокочанная 300 гр.

5. Булочки 150 гр.

6. Соль 150 гр.

7. Специи 150 гр.

Начинка

1. Сыр плавленный 2 шт.

2. Масло сливочное 50 гр.

Соус

1. Масло растительное 50 мл.

2. Чеснок 4 зубка

3. Вода 50 мл.

4. Соль 50 мл.

Украшение

1. Зелень 50 мл.

Панировка

1. Пшеничные отруби 50 мл.

Как вкусно приготовить - Котлеты Скупой гурман

1. Этап

Куриные бедра хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать мякоть. Из-за скупости гурмана делаем это без фанатизма, так как кости с остатками мяса мы используем для приготовления другого блюда попроще :). Морковь, лук и капусту помыть, почистить и нарезать на небольшие куски.

2. Этап

Пропустить приготовленные ингредиенты через мясорубку. Заправить фарш солью, черным перцем и любимыми специями по вкусу. Я добавила немного карри, паприку и кориандр. Фарш хорошо вымесить.

1. Этап. Котлеты Скупой гурман: Пропустить приготовленные ингредиенты через мясорубку. Заправить фарш солью, черным перцем и любимыми специями по вкусу. Я добавила немного карри, паприку и кориандр. Фарш хорошо вымесить.

3. Этап

Плавленные сырки и охлажденное сливочное масло натереть на мелкой терке, быстро смешать в однородную массу. При помощи двух чайных ложек сформовать шарики размером с грецкий орех. Поставить в морозилку на 5 минут.

1. Этап. Котлеты Скупой гурман: Плавленные сырки и охлажденное сливочное масло натереть на мелкой терке, быстро смешать в однородную массу. При помощи двух чайных ложек сформовать шарики размером с грецкий орех. Поставить в морозилку на 5 минут.

4. Этап

Сформировать котлетки из фарша, помещая в середину каждой замороженный шарик из плавленного сыра с маслом. У меня получилось 20 штук, довольно крупных. Котлетки обвалять в овсяных отрубях.

5. Этап

Обжарить котлетки на рафинированном растительном масле "Олейна" с трех сторон примерно по 7 минут на каждой стороне.

1. Этап. Котлеты Скупой гурман: Обжарить котлетки на рафинированном растительном масле

6. Этап

Для приготовления соуса возьмём 3-4 дольки чеснока, 50 мл подсолнечного масла, 50 мл чистой воды и соль по вкусу.

7. Этап

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить соль, масло и воду, все хорошенько перемешать.

8. Этап

Выложить горячие котлеты на тарелку, полить соусом, украсить зеленью. Благодаря большому количеству овощей в фарше и панировке из овсяных отрубей, котлетки не нуждаются в гарнире и не оставляют тяжести на желудке. Приятного аппетита :)!