Name: Луково-сырный пирог
Yield: 10
Ingredients: Сливочный сыр - 400 г; Лук репчатый - 4 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 3 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 200 г; Сметана - 120 г; Сода - 0,3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луково-сырный пирог

Основное

1. Сливочный сыр 400 г

2. Лук репчатый 4 шт

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Масло сливочное 3 ст. л.

5. Паприка сладкая 1 ст. л.

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Масло сливочное 200 г

3. Сметана 120 г

4. Сода 0,3 ч. л.

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Луково-сырный пирог

1. Этап

Продукты

2. Этап

Для теста смешайте муку с содой, разрыхлителем и солью. Очень холодное масло натрите на крупной терке прямо в мучную смесь, перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте холодную сметану, замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30–50 мин.

1. Этап. Луково-сырный пирог: Для теста смешайте муку с содой, разрыхлителем и солью. Очень холодное масло натрите на крупной терке прямо в мучную смесь, перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте холодную сметану, замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30–50 мин.

3. Этап

Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки очистите лук и нарежьте четвертинками колец. Обжарьте в масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 15 мин. Посыпьте паприкой, перемешайте и снимите с огня.

1. Этап. Луково-сырный пирог: Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки очистите лук и нарежьте четвертинками колец. Обжарьте в масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 15 мин. Посыпьте паприкой, перемешайте и снимите с огня.

4. Этап

Слегка взбейте яйца, смешайте с плавленым сыром и жареным луком с паприкой.

5. Этап

Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть и уложите в форму диаметром 24 см, чтобы края немного свисали. На тесто выложите сырно-луковую начинку.

1. Этап. Луково-сырный пирог: Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть и уложите в форму диаметром 24 см, чтобы края немного свисали. На тесто выложите сырно-луковую начинку.

6. Этап

Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку. Заверните свисающие края теста на начинку и соедините края двух тестяных лепешек. Тщательно защипните края. В центре пирога проделайте дырочку для выхода пара. Смажьте тесто желтком, смешанным с 1 ч. л. воды.