Name: Луково-сырный пирог
Yield: 10
Ingredients: Сливочный сыр - 400 г; Лук репчатый - 4 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 3 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 200 г; Сметана - 120 г; Сода - 0,3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Луково-сырный пирог

1. Основное Сливочный сыр 400 г

2. Основное Лук репчатый 4 шт

3. Основное Яйцо куриное 2 шт

4. Основное Масло сливочное 3 ст. л.

5. Основное Паприка сладкая 1 ст. л.

6. Тесто Мука пшеничная 300 г

7. Тесто Масло сливочное 200 г

8. Тесто Сметана 120 г

9. Тесто Сода 0,3 ч. л.

10. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

11. Тесто Соль 1 ч. л.

12. Тесто Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Луково-сырный пирог

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Для теста смешайте муку с содой, разрыхлителем и солью. Очень холодное масло натрите на крупной терке прямо в мучную смесь, перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте холодную сметану, замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30–50 мин.

1. Этап. Луково-сырный пирог: Для теста смешайте муку с содой, разрыхлителем и солью. Очень холодное масло натрите на крупной терке прямо в мучную смесь, перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте холодную сметану, замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30–50 мин.

3 . Этап

Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки очистите лук и нарежьте четвертинками колец. Обжарьте в масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 15 мин. Посыпьте паприкой, перемешайте и снимите с огня.

1. Этап. Луково-сырный пирог: Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки очистите лук и нарежьте четвертинками колец. Обжарьте в масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 15 мин. Посыпьте паприкой, перемешайте и снимите с огня.

4 . Этап

Слегка взбейте яйца, смешайте с плавленым сыром и жареным луком с паприкой.

5 . Этап

Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть и уложите в форму диаметром 24 см, чтобы края немного свисали. На тесто выложите сырно-луковую начинку.

1. Этап. Луково-сырный пирог: Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть и уложите в форму диаметром 24 см, чтобы края немного свисали. На тесто выложите сырно-луковую начинку.

6 . Этап

Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку. Заверните свисающие края теста на начинку и соедините края двух тестяных лепешек. Тщательно защипните края. В центре пирога проделайте дырочку для выхода пара. Смажьте тесто желтком, смешанным с 1 ч. л. воды.