Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис Основные | 200 гр. |
| 2. | Савойская капуста Основные | 200 гр. |
| 3. | Лук репчатый Основные | 2 шт. |
| 4. | Шпинат Основные | 70 гр. |
| 5. | Бульон Основные | 500 мл. |
| 6. | Масло оливковое Основные | 3 ст. л. |
| 7. | Лимон Основные | 3 ст. л. |
| 8. | Кедровые орехи Основные | 3 ст. л. |
| 9. | Соль Основные | 3 ст. л. |
| 10. | Перец черный Основные | 3 ст. л. |
| 11. | Молодой цыпленок Основные | 1 шт. |
| 12. | Масло оливковое Для заправки | 2 ст. л. |
| 13. | Лимон Для заправки | 2 ст. л. |
| 14. | Соль Для заправки | 2 ст. л. |
| 15. | Перец черный Для заправки | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Вынув цыпленка из холодильника, подержите его немного при комнатной температуре.
2 . Этап
Из половинки лимона выжать сок. Приготовить заправку: соединить соль, перец, 2 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок, все перемешать. Тушку цыпленка «искупать» в оливково-лимонной заправке.
3 . Этап
Вторую половинку лимона разрезать пополам. Поместить внутрь тушки все кусочки лимона.
4 . Этап
Крупную луковицу порезать кольцами.
5 . Этап
В небольшой противень с высокими бортами уложить лист фольги, сбрызнуть оливковым маслом, разложить кольца лука, затем цыпленка, полить оставшейся заправкой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут (время зависит от размера цыпленка, у меня маленький - "корнишон").
6 . Этап
Рис обязательно промыть.
7 . Этап
Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в тяжелой кастрюле оставшееся оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Всыпать к луку рис, перемешать и немного прогреть. Влить горячий куриный бульон, накрыть крышкой и готовить на медленном огне.
8 . Этап
Капусту нашинковать не слишком мелко.
9 . Этап
Когда рис практически будет готов, добавить в кастрюлю капусту и шпинат, все перемешать и дать капусте и шпинату поплыть.
10 . Этап
Орехи слегка подсушить на сухой сковороде.
11 . Этап
Готовый рис с капустой и шпинатом выложить на блюдо, добавить кедровые орехи и все перемешать. Сверху выложить цыпленка.
