Хрустящий лаваш с фасолевой намазкой

1. Этап

Начнем с того, что каждый лаваш (или питу, как в моем случае) при помощи кисточки смажем оливковым маслом. Это делается для того, чтобы лаваш при запекании стал хрустящим.

2. Этап

Затем каждый лаваш разрезаем на 8 частей.

3. Этап

Посыпаем лаваш солью, перцем, орегано и выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой (можно просто смазать маслом, чтобы не подгорело). Ставим в духовку, разогретую до 205 градусов. Запекаем 5 минут, затем переворачиваем каждый кусочек и запекаем еще 5 минут.

4. Этап

В чашу блендера складываем фасоль (без жидкости), свежую петрушку, чеснок, соль, перец и лимонный сок. Слегка измельчаем, однако не до однородности.

5. Этап

Затем, продолжая измельчать на медленной скорости, вводим в смесь оливковое масло. Постепенно масса должна стать гладкой и однородной.

6. Этап

Измельчаем до тех пор, пока смесь не станет по консистенции напоминать жирные сливки.

7. Этап

Собственно, все готово к подаче. Треугольники лаваша или питы к тому времени ухе слегка остыли...

8. Этап

Фасолевую намазку перекладываем из чаши блендера на тарелочку.

9. Этап

Подаем намазку с хрустящими кусочками лаваша. Приятного аппетита! ;)