Сальтисон из курицы

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления сальтисона.

2 . Этап

С куриной тушки снять кожу, в дальнейшем её можно использовать при приготовлении рулетов.

3 . Этап

Срезать филе с куриной тушки.

4 . Этап

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1-1,5 см.

5 . Этап

К куриному мясу добавить специи, сухой порошок желатина, соль, чеснок, пропущенный через чесночный пресс. Все тщательно перемешать.

6 . Этап

В рукав для запекания выложить куриное мясо, сформировать вот такую конфету. Для надежности можно обернуть пленкой дважды.

7 . Этап

В кастрюлю налить воду, опустить сформированную "конфету" в кастрюлю. Варить около 1.30 мин. Готовый сальтисон, не разворачивая (в пленке), положить под пресс, затем поместить в холодильник. Выдержать несколько часов, лучше оставить на ночь.

8 . Этап

Приятного аппетита!