Кролик Праздничный

1. Этап

Вот и наши ингредиенты.

2. Этап

Тушку кролика промыть, обсушить и разделать на порционные кусочки, срезав внутренний жир.

3. Этап

Бекон и жирок с нашего кролика порезать мелким кубиком, чеснок раздавить ножем.

4. Этап

На сковороде вытопить жир с кролика и чеснок, убрать шкварки и слегка обжарить бекон. Затем снять бекон и убрать в сторонку, он понадобится нам позже.

5. Этап

Лук нарезать полукольцами

6. Этап

Перец крупными кусочками

7. Этап

Морковь, так же нарезаем крупно, помидоры нарезаем кружочками

8. Этап

Чернослив разрезаем пополам, если чернослив мелкий резать нет необходимости.

9. Этап

В жиру, в котором обжаривали бекон, на сильном огне обжариваем кусочки кролика до золотистого цвета.

10. Этап

В утятницу выкладываем обжаренного кролика, солим, заливаем вином и ставим тешиться на медленном огне минут на 30.

11. Этап

Теперь дело за овощами. Выкладываем морковь с черносливом и бекон. Тушим 10 минут.

12. Этап

Добавляем перчик

13. Этап

Помидорки

14. Этап

И лучок. И тушим ещё минут 20. Затем блюдо вымешать

15. Этап

И наш кроль готов! По желанию можно посыпать зеленью, но моё мнение-она здесь лишняя))) Приятного аппетита!