Кролик Праздничный

1 . Этап

Вот и наши ингредиенты.

2 . Этап

Тушку кролика промыть, обсушить и разделать на порционные кусочки, срезав внутренний жир.

3 . Этап

Бекон и жирок с нашего кролика порезать мелким кубиком, чеснок раздавить ножем.

4 . Этап

На сковороде вытопить жир с кролика и чеснок, убрать шкварки и слегка обжарить бекон. Затем снять бекон и убрать в сторонку, он понадобится нам позже.

5 . Этап

Лук нарезать полукольцами

6 . Этап

Перец крупными кусочками

7 . Этап

Морковь, так же нарезаем крупно, помидоры нарезаем кружочками

8 . Этап

Чернослив разрезаем пополам, если чернослив мелкий резать нет необходимости.

9 . Этап

В жиру, в котором обжаривали бекон, на сильном огне обжариваем кусочки кролика до золотистого цвета.

10 . Этап

В утятницу выкладываем обжаренного кролика, солим, заливаем вином и ставим тешиться на медленном огне минут на 30.

11 . Этап

Теперь дело за овощами. Выкладываем морковь с черносливом и бекон. Тушим 10 минут.

12 . Этап

Добавляем перчик

13 . Этап

Помидорки

14 . Этап

И лучок. И тушим ещё минут 20. Затем блюдо вымешать

15 . Этап

И наш кроль готов! По желанию можно посыпать зеленью, но моё мнение-она здесь лишняя))) Приятного аппетита!