Name: Мясной пудинг с соте из баклажанов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Баклажаны - 3 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Сыр твердый - 2 ст. л.; Помидоры черри - 4 шт.; Зелень - 1 пучок; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной пудинг с соте из баклажанов

1. Свинина - 300 гр.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Чеснок - 1 зубка

4. Яйцо куриное - 2 шт.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Сухари панировочные - 3 ст. л.

7. Баклажаны - 3 ст. л.

8. Приправа - 1 ч. л.

9. Сыр твердый - 2 ст. л.

10. Помидоры черри - 4 шт.

11. Зелень - 1 пучок

12. Перец черный - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной пудинг с соте из баклажанов

1. Этап

1. Мясо разрезаем на кусочки и выкладываем в миску.

2. Этап

2. Нарезаем очищенные лук и чеснок. Разогреваем сковороду с растительным маслом (или сливочное) и обжариваем овощи до золотистого цвета.

1. Этап. Мясной пудинг с соте из баклажанов: 2. Нарезаем очищенные лук и чеснок. Разогреваем сковороду с растительным маслом (или сливочное) и обжариваем овощи до золотистого цвета.

3. Этап

3. Добавляем овощи к мясу. Разогреваем духовку до 180 °С.

4. Этап

4. Разделяем яйца на белки и желтки. Добавляем в миску желтки, пряные травы, соль и перец, перемешиваем.

5. Этап

5. Выкладываем мясную смесь в чашу блендера и измельчаем до однородности. Или пропускаем через мясорубку.

1. Этап. Мясной пудинг с соте из баклажанов: 5. Выкладываем мясную смесь в чашу блендера и измельчаем до однородности. Или пропускаем через мясорубку.

6. Этап

6. Взбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков.

7. Этап

7. В фарш выкладываем по 1 ст. л. взбитый белок и аккуратно перемешиваем.

8. Этап

8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом (или сливочным) и обсыпаем панировочными сухарями.

9. Этап

9. Выкладываем фарш в форму.

10. Этап

10. Сверху равномерно раскладываем соте из баклажанов. Обратной стороной большой ложки проводим глубокие 3 полоски. Овощной сок от соте, проникнет внутрь мясного пудинга и пропитает его. Посыпаем сверху панировочными сухарями (1-2 ст. л.).

1. Этап. Мясной пудинг с соте из баклажанов: 10. Сверху равномерно раскладываем соте из баклажанов. Обратной стороной большой ложки проводим глубокие 3 полоски. Овощной сок от соте, проникнет внутрь мясного пудинга и пропитает его. Посыпаем сверху панировочными сухарями (1-2 ст. л.).

11. Этап

11. Прикрываем пудинг фольгой (не плотно) и ставим формочку в духовку на 40 минут. Затем снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром, украшаем помидорами черри и на 1-2 минуты отправляем в духовку до расплавления сыра.