Name: Мясо под снегом
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Лук репчатый - 0,5-1 штуки; Масло растительное - 50 миллилитров; Специи - 1 чайная ложка; Горчица - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Греческий йогурт - 150 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Горчица - 1 чайная ложка; Лимонный сок - 0,5 чайных ложки; Сахар - щепотка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо под снегом

1. Свинина - 1 килограмм

2. Лук репчатый - 0,5-1 штуки

3. Масло растительное - 50 миллилитров

4. Специи - 1 чайная ложка

5. Горчица - 1 чайная ложка

6. Соль - по вкусу

7. Греческий йогурт - 150 грамм

8. Яйцо куриное - 2 штуки

9. Горчица - 1 чайная ложка

10. Лимонный сок - 0,5 чайных ложки

11. Сахар - щепотка

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясо под снегом

1. Этап

Подготовьте все основные ингредиенты. Мясо хорошо помойте и очистите от пленки. Лук очистите и помойте.

2. Этап

Мясо нарежьте довольно крупными кусками, добавьте специи, соль по вкусу, горчицу и тщательно всё перемешайте, чтобы каждый кусочек был в маринаде. Лук нарежьте полукольцами и тоже добавьте к мясу. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 7-8 часов. Можно мариновать до суток.

1. Этап. Мясо под снегом: Мясо нарежьте довольно крупными кусками, добавьте специи, соль по вкусу, горчицу и тщательно всё перемешайте, чтобы каждый кусочек был в маринаде. Лук нарежьте полукольцами и тоже добавьте к мясу. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 7-8 часов. Можно мариновать до суток.

3. Этап

Маринованное мясо достаем из холодильника, лук выбрасываем, а мясо обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности и румяной корочки! Именно жарим, а не тушим! Жареное мяско выкладываем в форму для запекания.

1. Этап. Мясо под снегом: Маринованное мясо достаем из холодильника, лук выбрасываем, а мясо обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности и румяной корочки! Именно жарим, а не тушим! Жареное мяско выкладываем в форму для запекания.

4. Этап

Сырые яйца делим на белки и желтки. Желтки перемешиваем вилкой с йогуртом, горчицей, лимонным соком, солью и сахаром.

5. Этап

Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков.

6. Этап

Поливаем мясо соусом.

7. Этап

Затем на каждый кусочек выкладываем "снежную шапку" и ставим в разогретую на максимум духовку (у меня это 250 градусов) на 15-20 минут, чтобы наш снег зарумянился!