Свинина запеченная с орехами

1 . Этап

В небольшой тарелочке смешать имбирь, корицу, перец, соль.

2 . Этап

Свинину натираем хорошо со всех сторон смесью специй. Укладываем в ёмкость и убираем в холодильник на 1 час.

3 . Этап

В разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить нарезанный кубиками лук 5-6 минут. Дать остыть.

4 . Этап

В глубокой миске смешать обжаренный лук, мелко нарезанную петрушку, измельченные в блендере грецкие орехи, панировочные сухари и яйцо. Посолить по вкусу.

5 . Этап

Кусок свинины достать из холодильника. Сделать три разреза вдоль куска.

6 . Этап

Готовой ореховой смесью начинить свинину.

7 . Этап

Завернуть хорошо свинину в пергаментную бумагу.

8 . Этап

Обвязать шпагатом. Перекладываем наше мясо в форму для запекания.

9 . Этап

Поставить в заранее разогретую духовку на 200° на 40 минут.

10 . Этап

Через 40 минут вынуть мясо и раскрыть пергаментную бумагу. Оставить в духовке ещё на 20 минут до образования поджаристой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.