Name: Пельмени русские
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Мясо - 1 килограмм; Мука - 850-950 грамм; Сметана - 200 грамм; Яйцо - 3 штуки; Лук зеленый - 10 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Вода - 200 миллилитров; Перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени русские

1. Мясо - 1 килограмм

2. Мука - 850-950 грамм

3. Сметана - 200 грамм

4. Яйцо - 3 штуки

5. Лук зеленый - 10 грамм

6. Соль - 1 щепотка

7. Масло растительное - 1 ст. ложка

8. Вода - 200 миллилитров

9. Перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Пельмени русские

1. Этап

1. Рецепт приготовления пельменей русских традиционно начинается с теста. Около 500 грамм муки соединить с яйцами, сметаной и щепоткой соли.

2. Этап

2. Добавить растительное масло и воду (можно использовать газированную). Тщательно перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку. Тесто надо замесить довольно крутое. Накрыть его полотенцем или пищевой пленкой и оставить примерно на 1 час.

1. Этап. Пельмени русские: 2. Добавить растительное масло и воду (можно использовать газированную). Тщательно перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку. Тесто надо замесить довольно крутое. Накрыть его полотенцем или пищевой пленкой и оставить примерно на 1 час.

3. Этап

3. Время ожидания можно потратить на приготовления фарша. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Использовать можно любое мясо (в данном варианте говядина и баранина). Пропустить через мясорубку.

1. Этап. Пельмени русские: 3. Время ожидания можно потратить на приготовления фарша. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Использовать можно любое мясо (в данном варианте говядина и баранина). Пропустить через мясорубку.

4. Этап

4. Зеленый лук вымыть, просушить и измельчить. Добавить к мясу. Как следует перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи или репчатый лук вместо зеленого.

1. Этап. Пельмени русские: 4. Зеленый лук вымыть, просушить и измельчить. Добавить к мясу. Как следует перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи или репчатый лук вместо зеленого.

5. Этап

5. Рабочую поверхность присыпать мукой и отщипнуть кусочек теста. Раскатать его довольно тонко.

6. Этап

6. Знаете, как сделать пельмени русские одинаковыми и идеально слепленными? Лучше всего с этим процессом справится пельменница. Ее слегка присыпать мукой и застелить тестом. В углубления положить немного фарша.

1. Этап. Пельмени русские: 6. Знаете, как сделать пельмени русские одинаковыми и идеально слепленными? Лучше всего с этим процессом справится пельменница. Ее слегка присыпать мукой и застелить тестом. В углубления положить немного фарша.

7. Этап

7. Сверху накрыть еще одним кусочком теста и при помощи скалки слепить их между собой.

8. Этап

8. Далее процесс довольно простой - необходимо резко вытрусить пельмени из формы на стол.

9. Этап

9. Конечно, если пельменницы под рукой не оказалось, приготовить пельмени русские в домашних условиях можно просто вырезав стаканом кружочки и плотно залепив края. Готовые пельмени отправить в кипящую подсоленную воду и варить около 7-10 минут. При желании в воду можно добавить лавровый лист и душистый перец для аромата.