![Квашеная тыква](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/67/c5/42/67c542560835ba42b2e6d6d70de1b7de-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Квашеная тыква
Как вкусно приготовить - Квашеная тыква
1. Этап
Тыкву нарезать тонкими ломиками или брусочками. Можно кубиками, если для салата или супа. Тыква должна быть твердой. И вкусной.
![Квашеная тыква 1. Этап. Квашеная тыква: Тыкву нарезать тонкими ломиками или брусочками. Можно кубиками, если для салата или супа. Тыква должна быть твердой. И вкусной.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/78/ed/ed/78eded40bf865402f25ffd89bc81347c-0-824.jpeg)
2. Этап
Лук нарезать полукольцами, а яблоко тонкими дольками. И яблоко и луковица некрупные.
![Квашеная тыква 1. Этап. Квашеная тыква: Лук нарезать полукольцами, а яблоко тонкими дольками. И яблоко и луковица некрупные.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/20/5e/28/205e28e0290fefcab094186d757a7104-0-824.jpeg)
3. Этап
Чеснок и имбирь нарезать тонкими слайсами.
![Квашеная тыква 1. Этап. Квашеная тыква: Чеснок и имбирь нарезать тонкими слайсами.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/72/3f/f7/723ff7f441d48efb0cfb38b6bd347001-0-824.jpeg)
4. Этап
Ломтики тыквы и остальную нарезку перемешать, добавить острый перец по вкусу. Заполнить нарезкой банку. Я делала в 1,5 литровой банке. В небольшом количестве воды развести соль (для удобства) и вылить в банку, затем долить остатки воды. Тыква будет всплывать, поэтому придумайте что-то. Я в банку просовываю пластиковую крышку из-под сметаны. Она не даёт всплывать овощам.
![Квашеная тыква 1. Этап. Квашеная тыква: Ломтики тыквы и остальную нарезку перемешать, добавить острый перец по вкусу. Заполнить нарезкой банку. Я делала в 1,5 литровой банке. В небольшом количестве воды развести соль (для удобства) и вылить в банку, затем долить остатки воды. Тыква будет всплывать, поэтому придумайте что-то. Я в банку просовываю пластиковую крышку из-под сметаны. Она не даёт всплывать овощам.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bd/68/79/bd687926698a2de50aba47f21678f3f8-0-824.jpeg)
5. Этап
Залить овощи рассолом, прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-5 дней для ферментации. Уже на следующий день на поверхности рассола появятся пузырьки, значит, процесс пошел. Попробуйте кусочек тыквы через 4 дня, если вам понравится вкус, то отправляйте в холодильник на хранение.
![Квашеная тыква 1. Этап. Квашеная тыква: Залить овощи рассолом, прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-5 дней для ферментации. Уже на следующий день на поверхности рассола появятся пузырьки, значит, процесс пошел. Попробуйте кусочек тыквы через 4 дня, если вам понравится вкус, то отправляйте в холодильник на хранение.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/93/90/65/939065d9aa99de827ddef2938f94ef78-0-824.jpeg)