Name: Квашеная тыква
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 600 г; Яблоко - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 0,5 шт; Имбирь - 15 г; Перец чили - 0,5 шт; Соль - 1,5 ч. л.; Вода - 600 мл

Ингредиенты для - Квашеная тыква

1. Тыква 600 г

2. Яблоко 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Лук репчатый 0,5 шт

5. Имбирь 15 г

6. Перец чили 0,5 шт

7. Соль 1,5 ч. л.

8. Вода 600 мл

Как вкусно приготовить - Квашеная тыква

1 . Этап

Тыкву нарезать тонкими ломиками или брусочками. Можно кубиками, если для салата или супа. Тыква должна быть твердой. И вкусной.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами, а яблоко тонкими дольками. И яблоко и луковица некрупные.

3 . Этап

Чеснок и имбирь нарезать тонкими слайсами.

4 . Этап

Ломтики тыквы и остальную нарезку перемешать, добавить острый перец по вкусу. Заполнить нарезкой банку. Я делала в 1,5 литровой банке. В небольшом количестве воды развести соль (для удобства) и вылить в банку, затем долить остатки воды. Тыква будет всплывать, поэтому придумайте что-то. Я в банку просовываю пластиковую крышку из-под сметаны. Она не даёт всплывать овощам.

1. Этап. Квашеная тыква: Ломтики тыквы и остальную нарезку перемешать, добавить острый перец по вкусу. Заполнить нарезкой банку. Я делала в 1,5 литровой банке. В небольшом количестве воды развести соль (для удобства) и вылить в банку, затем долить остатки воды. Тыква будет всплывать, поэтому придумайте что-то. Я в банку просовываю пластиковую крышку из-под сметаны. Она не даёт всплывать овощам.

5 . Этап

Залить овощи рассолом, прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-5 дней для ферментации. Уже на следующий день на поверхности рассола появятся пузырьки, значит, процесс пошел. Попробуйте кусочек тыквы через 4 дня, если вам понравится вкус, то отправляйте в холодильник на хранение.