Name: Куриные шарики с моцареллой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриный фарш - 800 г; Моцарелла - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Батон - 2 ломт.; Молоко - 4 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Сахар - 1 ч. л.; Кетчуп - 1 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 300 мл; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные шарики с моцареллой

1. Куриный фарш - 800 г

2. Моцарелла - 100 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Помидор - 1 шт

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Батон - 2 ломт.

7. Молоко - 4 ст. л.

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Сахар - 1 ч. л.

10. Кетчуп - 1 ст. л.

11. Соль - 2 ч. л.

12. Масло растительное - 2 ст. л.

13. Вода - 300 мл

14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные шарики с моцареллой

1. Этап

Подготовим продукты. Фарш приготовлен самостоятельно из куриной грудки и филе бедра птицы. Для приготовления этого блюда будем использовать посуду ТМ Kukmara - сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

2. Этап

В миску кладем 2 ломтика батона (у меня батон с отрубями, можно взять обычный. ) и добавляем 4 ст. л. молока.

3. Этап

Разминаем ломтики батона с помощью вилки.

4. Этап

В глубокую миску выкладываем куриный фарш. Добавляем соль, хлебную массу, разбиваем 2 куриных яйца. Перец черный молотый добавляем по вкусу.

1. Этап. Куриные шарики с моцареллой: В глубокую миску выкладываем куриный фарш. Добавляем соль, хлебную массу, разбиваем 2 куриных яйца. Перец черный молотый добавляем по вкусу.

5. Этап

Хорошо перемешиваем массу.

6. Этап

Влажными руками отделяем небольшую часть подготовленного фарша. Придаем форму лепешки, в центр которой кладем шарик моцареллы. Затем приподнимаем края мясной лепешки.

1. Этап. Куриные шарики с моцареллой: Влажными руками отделяем небольшую часть подготовленного фарша. Придаем форму лепешки, в центр которой кладем шарик моцареллы. Затем приподнимаем края мясной лепешки.

7. Этап

Формируем шарик.

8. Этап

Аналогичным образом подготавливаем остальные куриные шарики. У меня получилось 12 шт.

9. Этап

Нарезаем лук, чеснок и помидор.

10. Этап

Сковороду ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Добавляем растительное масло. Затем выкладываем чеснок, лук и сахар. Обжариваем 3 минуты.

1. Этап. Куриные шарики с моцареллой: Сковороду ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Добавляем растительное масло. Затем выкладываем чеснок, лук и сахар. Обжариваем 3 минуты.

11. Этап

Затем добавляем кетчуп и нарезанный помидор.

12. Этап

Перемешиваем и готовим 5 минут, убавив огонь до среднего значения. Затем убираем сковороду с огня и выкладываем овощную массу в отдельную миску.

1. Этап. Куриные шарики с моцареллой: Перемешиваем и готовим 5 минут, убавив огонь до среднего значения. Затем убираем сковороду с огня и выкладываем овощную массу в отдельную миску.

13. Этап

Огонь увеличиваем. Сковороду возвращаем на огонь. Выкладываем в нее куриные шарики. Масло я не добавляла, т. к. чуток масла остался от обжаривания овощей, а готовить в этой сковороде возможно, используя минимальное количество масла.

1. Этап. Куриные шарики с моцареллой: Огонь увеличиваем. Сковороду возвращаем на огонь. Выкладываем в нее куриные шарики. Масло я не добавляла, т. к. чуток масла остался от обжаривания овощей, а готовить в этой сковороде возможно, используя минимальное количество масла.

14. Этап

Готовим шарики в сковороде в течении 7 минут.

15. Этап

Затем добавляем к шарикам обжаренные овощи.

16. Этап

Добавляем кипяченую воду и соль. Доводим до кипения.

17. Этап

Накрываем сковороду крышкой из термостойкого стекла, благодаря которой можно наблюдать за приготовлением пищи и не снимать крышку каждый раз, теряя при этом изрядное количество тепла. Стеклянная крышка комплектуется приятной на ощупь бакелитовой ручкой, которая не нагревается при приготовлении пищи.