Name: Пирог со сладким перцем и курицей
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Йогурт - 100 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Куриное филе - 400 г; Лук репчатый - 150 г; Перец сладкий - 350 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр полутвердый - 50 г; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог со сладким перцем и курицей

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Йогурт 100 г

5. Паприка сладкая 1 ч. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Куриное филе 400 г

2. Лук репчатый 150 г

3. Перец сладкий 350 г

4. Масло подсолнечное 2 ст. л.

5. Сливки 100 мл

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Сыр полутвердый 50 г

8. Мускатный орех 1/4 ч. л.

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог со сладким перцем и курицей

1. Этап

Куриное филе (я готовлю из куриной грудки и обязательно добавляю пару бедрышек для сочности) нарезать произвольно. Нарезать не очень крупно, но и мельчить не стоит. Обжарить в хорошо разогретом подсолнечном масле на сильном огне до румяности постоянно помешивая. Минут 5 будет достаточно. Вынуть курицу из сковороды и выложить в нее нарезанные довольно крупно большую луковицу и сладкий перец. Обжарить овощи на довольно сильном огне в течение пяти минут.

2. Этап

Вернуть в сковороду куриное филе, хорошо перемешать. Снять с огня. Посолить по вкусу. Остудить.

3. Этап

Пока начинка остывает, приготовить тесто. В йогурт вбить яйцо (С1), добавить холодное (но не из морозилки!) сливочное масло, парику и соль. Частями подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Очень тщательно вымешивать тесто не нужно. Достаточно хорошо соединить ингредиенты и собрать тесто в шар.

1. Этап. Пирог со сладким перцем и курицей: Пока начинка остывает, приготовить тесто. В йогурт вбить яйцо (С1), добавить холодное (но не из морозилки!) сливочное масло, парику и соль. Частями подсыпая муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Очень тщательно вымешивать тесто не нужно. Достаточно хорошо соединить ингредиенты и собрать тесто в шар.

4. Этап

Так как мука бывает разная, да и йогурт встречается разной густоты, количество муки нужно регулировать по ситуации. Ее может понадобится больше или меньше. (сразу всю всыпать не стоит)

1. Этап. Пирог со сладким перцем и курицей: Так как мука бывает разная, да и йогурт встречается разной густоты, количество муки нужно регулировать по ситуации. Ее может понадобится больше или меньше. (сразу всю всыпать не стоит)

5. Этап

Венчиком перемешать сливки, яйца, сыр и мускатный орех.

6. Этап

Разъемную форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Положить в форму тесто и равномерно распределить его по всей форме, формируя высокие бортики.

1. Этап. Пирог со сладким перцем и курицей: Разъемную форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Положить в форму тесто и равномерно распределить его по всей форме, формируя высокие бортики.

7. Этап

В форму с тестом выложить остывшую уже начинку из овощей и курицы.

8. Этап

Равномерно вылить сливочно - сырную смесь на начинку. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут до тех пор, пока верх пирога не зарумянится и начинка не станет плотной.