Ингредиенты для - Булочки с рикоттой и клюквой
Как вкусно приготовить - Булочки с рикоттой и клюквой
1 . Этап
Соединяем муку, сахар, соль и дрожжи. Вливаем теплое молоко, сметану, яйца и замешиваем в течение 5 минут миксером со специальными насадками для теста.
![Булочки с рикоттой и клюквой 1. Этап. Булочки с рикоттой и клюквой: Соединяем муку, сахар, соль и дрожжи. Вливаем теплое молоко, сметану, яйца и замешиваем в течение 5 минут миксером со специальными насадками для теста.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f3/56/45/f356454e400f5646dc3d5f73769ff838-0-824.jpeg)
2 . Этап
Добавляем сливочное масло и замешиваем гладкое тесто в течение 3 минут. Скатываем в шар, накрываем пленкой и даем подойти в теплом месте 1 час.
![Булочки с рикоттой и клюквой 1. Этап. Булочки с рикоттой и клюквой: Добавляем сливочное масло и замешиваем гладкое тесто в течение 3 минут. Скатываем в шар, накрываем пленкой и даем подойти в теплом месте 1 час.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d4/cb/4f/d4cb4f362dd813a485291016308104ad-0-824.jpeg)
3 . Этап
Пока поднимается наше тесто, готовим начинку. Соединяем рикотту с желтком, сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. Клюкву заливаем кипятком на 10 минут. Потом воду сливаем и обсушиваем.
![Булочки с рикоттой и клюквой 1. Этап. Булочки с рикоттой и клюквой: Пока поднимается наше тесто, готовим начинку. Соединяем рикотту с желтком, сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. Клюкву заливаем кипятком на 10 минут. Потом воду сливаем и обсушиваем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b8/34/b1/b834b1819a895343df9dbda57fe02aee-0-824.jpeg)
4 . Этап
Тесто делим на 2 части. Раскатываем одну размером 40 на 25 см и укладываем в форму с пекарской бумагой. Вторую часть раскатываем размером 35 на 35 см. Выкладываем начинку и посыпаем клюквой, скручиваем в рулет.
![Булочки с рикоттой и клюквой 1. Этап. Булочки с рикоттой и клюквой: Тесто делим на 2 части. Раскатываем одну размером 40 на 25 см и укладываем в форму с пекарской бумагой. Вторую часть раскатываем размером 35 на 35 см. Выкладываем начинку и посыпаем клюквой, скручиваем в рулет.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9d/26/9c/9d269c4dca9ad149be259e0b8e0c1859-0-824.jpeg)
5 . Этап
Рулет режем на 12 частей и выкладываем в форму. Накрываем полотенцем и даем подойти 30 минут. У меня формы не было поменьше, поэтому булочки получились далековато друг от друга, можно было бы и поплотнее.
![Булочки с рикоттой и клюквой 1. Этап. Булочки с рикоттой и клюквой: Рулет режем на 12 частей и выкладываем в форму. Накрываем полотенцем и даем подойти 30 минут. У меня формы не было поменьше, поэтому булочки получились далековато друг от друга, можно было бы и поплотнее.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/96/5a/1d/965a1dfe0e8178d531474973dab008ea-0-824.jpeg)
6 . Этап
Смазываем желтком булочки, выпекаем при 180 градусах 25 минут.
![Булочки с рикоттой и клюквой 1. Этап. Булочки с рикоттой и клюквой: Смазываем желтком булочки, выпекаем при 180 градусах 25 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ec/e6/39/ece6393150298e30818c5934f9e14845-0-824.jpeg)
7 . Этап
Делаем глазурь: размешиваем сыр со сливками и сахарной пудрой. Поливаем наши булочки.
![Булочки с рикоттой и клюквой 1. Этап. Булочки с рикоттой и клюквой: Делаем глазурь: размешиваем сыр со сливками и сахарной пудрой. Поливаем наши булочки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/24/c1/3e/24c13e3f95df570cdb38d3205f2c841e-0-824.jpeg)
![Булочки с рикоттой и клюквой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/f5/ff/fef5ff6d23fdb1448847003ae6124b8f-338-338.jpeg)
![Куриные бедра в ореховом песто Куриные бедра в ореховом песто](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/de/23/9b/de239b59eb467d99fb0faad445a005ec-86-86.jpeg)
![Безумно вкусный и простой пирог с фруктами Безумно вкусный и простой пирог с фруктами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/06/d5/47/06d5470af533d04c31cde7d404690351-86-86.jpeg)
![Курица в глазури из соевого соуса Курица в глазури из соевого соуса](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/36/57/ba/3657ba4c1873ba96bb99e181403f1669-86-86.jpeg)
![Салат овощной с жареной пикшей Салат овощной с жареной пикшей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/38/ee/e1/38eee14c49e4d6ef7bacb67c6e4b4b23-86-86.jpeg)
![Зразы с чесночными стрелами Зразы с чесночными стрелами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/85/9d/61/859d6154acb8b6c8b1d060ef07b6e343-86-86.jpeg)
![Тефтели из лосося в сливочно-грибном соусе Тефтели из лосося в сливочно-грибном соусе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/15/00/63/15006358fa09ebc255b6f920547eaed1-86-86.jpeg)
![Колдуны с рыбной начинкой Колдуны с рыбной начинкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/0d/62/ce0d6253afbb6cade5dcb17fd8462538-86-86.jpeg)
![Сливочные шампиньоны в духовке целиком Сливочные шампиньоны в духовке целиком](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/26/43/5f/26435f2bbf27e1ba4f0a7103dfbe0261-86-86.jpeg)
![Салат с брюссельской капустой, рисом и гранатом Салат с брюссельской капустой, рисом и гранатом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/10/07/0f/10070f3c9183fe50398d0f0fe8c30968-86-86.jpeg)
![Курица в рассольном соусе Курица в рассольном соусе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a7/c2/93/a7c293e469a1c1a63d1db2a175601d0c-86-86.jpeg)
![Быстрые пряники без масла Быстрые пряники без масла](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/db/c3/0b/dbc30b4f8e5e79ce3b629843ea40b045-86-86.jpeg)
![Омлет по-корейски Омлет по-корейски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c1/47/1e/c1471e4623d7cdb635319cbb6400c051-86-86.jpeg)