Кабачково-сырные оладьи

1 . Этап

Подготовить все ингредиенты. Кабачки вымыть.

2 . Этап

Тонкие хлебцы "Щедрые" сложить в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой до крошки. Можно их измельчить и блендером. Нам понадобится 1/2 стакана измельченных хлебцов.

3 . Этап

Натереть сыр.

4 . Этап

Нарезать зеленый лук.

5 . Этап

Натереть на терке кабачок и отжать от сока. Лучше сделать это с помощью марли. Чистую марлю сложить в 3-4 слоя, выложить на нее натертые кабачки и хорошо отжать.

6 . Этап

Сложить все подготовленные продукты в чашку, добавить яйцо размешанное венчиком, хорошо все перемешать. Посолить, добавить щедро черного молотого перца.

7 . Этап

Из получившейся массы, если она достаточна густа, можно сформировать оладушки руками или же брать кабачковую массу ложкой и жарить.

8 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло, желательно использовать антипригарную сковороду, выкладывать оладьи и жарить с 2 сторон, жарятся они быстро.

9 . Этап

Оладьи хороши как в горячем, так и в холодном виде.