Ингредиенты для - Суп с пшеном и овощами
Как вкусно приготовить - Суп с пшеном и овощами
1. Этап
Пшено золотое ТМ «Мистраль» промыть и залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито.
2. Этап
Овощи промыть и очистить.
3. Этап
Нашинковать лук и зелень порея соломкой, морковь и перцы –брусочками. Не спеша, на среднем огне, спассеровать овощи на масле до мягкости, не давая им активно румяниться. Добавить обесшкуренные помидоры и тушить до загустения пассеровки.
4. Этап
Бульон довести до кипения и выложить в него кубики корневого сельдерея, дать повариться пару минут и добавить мелкие соцветия капусты. Всыпать пшено и варить на огне ниже среднего 7 минут.
5. Этап
Опустить пассеровку, добавить нарезанные кружочками сосиски. Дать закипеть. Посолить по вкусу, всыпать зелень и пряности. Выключить и дать настояться под крышкой 15 минут.
6. Этап
Подавать с зерновым хлебом, еще раз щедро посыпав зеленью.
