Name: Суп с пшеном и овощами
Yield: 1
Ingredients: Пшено - 1/2 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Лук-порей - 1/4 шт; Морковь - 1 шт; Капуста цветная - 150 г; Стручковая фасоль - 100 г; Сельдерей корневой - 100 г; Сельдерей листовой - 2 веточ.; Перец сладкий - 2 шт; Помидор - 2 шт; Сосиска - 4 шт; Бульон - 2.5 л; Масло растительное - 1 ст. л.; Пряности - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Суп с пшеном и овощами

1. Пшено 1/2 стак.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Лук-порей 1/4 шт

4. Морковь 1 шт

5. Капуста цветная 150 г

6. Стручковая фасоль 100 г

7. Сельдерей корневой 100 г

8. Сельдерей листовой 2 веточ.

9. Перец сладкий 2 шт

10. Помидор 2 шт

11. Сосиска 4 шт

12. Бульон 2.5 л

13. Масло растительное 1 ст. л.

14. Пряности по вкусу

15. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с пшеном и овощами

1 . Этап

Пшено золотое ТМ «Мистраль» промыть и залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито.

2 . Этап

Овощи промыть и очистить.

3 . Этап

Нашинковать лук и зелень порея соломкой, морковь и перцы –брусочками. Не спеша, на среднем огне, спассеровать овощи на масле до мягкости, не давая им активно румяниться. Добавить обесшкуренные помидоры и тушить до загустения пассеровки.

1. Этап. Суп с пшеном и овощами: Нашинковать лук и зелень порея соломкой, морковь и перцы –брусочками. Не спеша, на среднем огне, спассеровать овощи на масле до мягкости, не давая им активно румяниться. Добавить обесшкуренные помидоры и тушить до загустения пассеровки.

4 . Этап

Бульон довести до кипения и выложить в него кубики корневого сельдерея, дать повариться пару минут и добавить мелкие соцветия капусты. Всыпать пшено и варить на огне ниже среднего 7 минут.

1. Этап. Суп с пшеном и овощами: Бульон довести до кипения и выложить в него кубики корневого сельдерея, дать повариться пару минут и добавить мелкие соцветия капусты. Всыпать пшено и варить на огне ниже среднего 7 минут.

5 . Этап

Опустить пассеровку, добавить нарезанные кружочками сосиски. Дать закипеть. Посолить по вкусу, всыпать зелень и пряности. Выключить и дать настояться под крышкой 15 минут.