Ингредиенты для - Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)
Как вкусно приготовить - Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)
1. Этап
Главные ингредиенты: говяжья вырезка и креветки. Креветки нужно очистить.
2. Этап
Отрезаем от куска нерабочей мышцы (вырезки) около 10 см мяса, смачиваем доску водой и накрываем пищевой плёнкой для отбивки.
3. Этап
Отбиваем аккуратно мясо с одной стороны, увеличивая его в размере по диаметру в 4-5 раз, превращая образно в блин. Солим верхнюю часть.
4. Этап
Образно делим кусок на 2 равные части, мажем одну горчицей и кладём сверху креветки. Мне также очень нравится вместо обычной горчицы зерновая с гранатовым соусом. Закрываем половинку другой.
5. Этап
Сильно разогрев сковороду, жарим 30-60 секунд на каждой стороне на растительном масле (я добавлял ещё сливочное). Посыпаем немного соли с одной стороны и, перевернув, посыпаем мясо черным перчиком.
6. Этап
Говяжий стейк готов!
