Name: Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Говяжья вырезка - 200 грамм; Креветки отварные - 50 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 15 грамм; Горчица - 1 чайных ложек; Перец черный - 1 щепотка; Соус "Наршараб" - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)

1. Говяжья вырезка 200 грамм

2. Креветки отварные 50 грамм

3. Масло растительное 2 ст. ложки

4. Соль по вкусу

5. Масло сливочное 15 грамм

6. Горчица 1 чайных ложек

7. Перец черный 1 щепотка

8. Соус "Наршараб" 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки)

1 . Этап

Главные ингредиенты: говяжья вырезка и креветки. Креветки нужно очистить.

2 . Этап

Отрезаем от куска нерабочей мышцы (вырезки) около 10 см мяса, смачиваем доску водой и накрываем пищевой плёнкой для отбивки.

1. Этап. Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки): Отрезаем от куска нерабочей мышцы (вырезки) около 10 см мяса, смачиваем доску водой и накрываем пищевой плёнкой для отбивки.

3 . Этап

Отбиваем аккуратно мясо с одной стороны, увеличивая его в размере по диаметру в 4-5 раз, превращая образно в блин. Солим верхнюю часть.

1. Этап. Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки): Отбиваем аккуратно мясо с одной стороны, увеличивая его в размере по диаметру в 4-5 раз, превращая образно в блин. Солим верхнюю часть.

4 . Этап

Образно делим кусок на 2 равные части, мажем одну горчицей и кладём сверху креветки. Мне также очень нравится вместо обычной горчицы зерновая с гранатовым соусом. Закрываем половинку другой.

1. Этап. Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки): Образно делим кусок на 2 равные части, мажем одну горчицей и кладём сверху креветки. Мне также очень нравится вместо обычной горчицы зерновая с гранатовым соусом. Закрываем половинку другой.

5 . Этап

Сильно разогрев сковороду, жарим 30-60 секунд на каждой стороне на растительном масле (я добавлял ещё сливочное). Посыпаем немного соли с одной стороны и, перевернув, посыпаем мясо черным перчиком.