Песочный пирог с ежевикой

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности.

2 . Этап

Сливочное масло слегка растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Вбейте в емкость с ним куриное яйцо, всыпьте 2 ст.л. сахара и соль. Тщательно перемешайте.

3 . Этап

Всыпьте пшеничную муку, замешивая тугое пластичное песочное тесто.

4 . Этап

Накройте тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 20 минут.

5 . Этап

В отдельной емкости взбейте сметану с куриным яйцом, оставшимся сахаром.

6 . Этап

Извлеките тесто из холодильника и распределите по форме, заходя и на бортики. Диаметр формы в рецепте — 24 см. Залейте в середину приготовленную начинку. В любом порядке выложите ягоды ежевики.

7 . Этап

Испеките пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до румяности.

8 . Этап

Слегка остудите, извлеките из формы и подайте к столу. По желанию десерт можно нарезать порционными кусочками.